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Tiramisú de Calabaza Sin Lactosa

Hola chicos !! Se que esta semana he estado desaparecida en combate …Lo siento, ni facebook, ni tweeter, ni google + ni nada de nada… pero tenéis que entenderme, mis pobre cuerpecillo desgravado no puede más…Y es que una no esta hecha para tener tanto ajetreo en su vida, y llevo dos semanas, que no paro …Y eso que no soy famosa ..que cuando lo sea, esto ira a más…Ah no, que entonces tendré un secretario macizon que me atenderá las llamadas, me editará las entradas y mis vídeos, y publicara toooooda clase de mensajes twiteros en mi nombre……Mientras yo estoy tomando el sol, mojito en mano, en una playa desierta ^-^

Creerme si os digo que eso ….eso no me gustaría nada…A mi me gusta estar al pie del cañon …Gravar mis videos, editar mis entradas y participar en toooda clase de concursos que se me presenten …como el Desafío de cocina de este mes !!!
La encargada de desafiar al grupo ha sido Mabel de A nadie le amarga un dulce podéis ir a su maravilloso blog pinchando en el nombre…Y que nos propuso Mabel ….pues un Tiramisú “Facilón”.

La verdad es que nos dio “Barra libre” a la hora de que eligiésemos  nuestro Tiramisu…hummmmm sera porque se acercan las navidades ??? o porque venimos de un reto “Dolorosos y Sufridor” ??
Os digo una cosa, pese a la facilidad de su nombre Tiramisu, este  puede llegar a ser muuuuy complicado !!!

En esta ocasión y ya que estamos en plena temporada, decidí decantarme por la calabaza, se que el verdadero Tiramisu es de café,crema de queso y bizcochos secos…Divino, por cierto. Pero como había “Baaaaarrrraaaa Libre y no precisamente de cubatas” me dije ..Allá voy !!! Y he creado mi propio
Tiramisu de Calabaza con bizcocho de fresa y sin Lactosa ….Seguro que el resto de mis compis han obrado maravillas culinarias ….os dejo en enlace aqui para que todo el mundo lo podais ver y tomar buena nota

Este es el resultado de mi Tiramisu de calabaza con bizcocho de fresa y sin Lactosa….Seguro que os gusta ^+^

Pero esperaros que ahora viene lo mejor el video !!! Si si esta vez también hay video

Milicocinillas presenta ………Tiramisu de Calabaza Sin Lactosa !!!

Lista de ingredientes : 

  • 125 gr de Azúcar
  • 100 ml de mistela o Pedro o licor de marsala
  • 2 Yemas 
  • 1/4 de calabaza o un poco más, si es pequeña asada 
  • 200ml de Nata para montar Kaiku Sin Lactosa
  • Almibar 
  • Mermelada casera de calabaza (Receta bajo)
  • Vuestro bizcocho favorito yo he puesto una de fresa pero lo podeis cambiar perfectamente 
-Lo primero que vamos a hacer es el Zabaglione..Ponemos al baño Maria los huevos, con el azúcar y la mistela y vamos moviendo hasta que la mezcla empiece a espesar y coger cuerpo (10 min más o menos)
-Luego la mezcla directa a la nevera, a que enfríe, mejor si reposa unas tres-cuatro horas. Luego solo batimos de nuevo y ya la tenemos 
-Lo segundo que tenemos que hacer es la mermelada de calabaza receta mas abajo
– Y por ultimo haremos la crema de calabaza, con mucho cuidado semi-montamos la nata, a continuación añadimos la calabaza y seguimos batiendo hasta que la mezcla sea homogenea ..cuidado no cortéis la nata Porfisssssssss. 
– Cuando el Zabaglione este frío, se lo vamos añadiendo poco a poco a nuestra mezcla de nata y calabaza.
Montamos el Tiramisu : 
– Empezamos con una capa de nuestro bizcocho favorito yo en este caso he elegido el bizcocho de Fresa.
– Almibamos el bizcocho con almíbar o mistela, un poco  (Yo no lo hice y creerme, es mejor)
-A continuación, colocamos una cucharada de nuestra mermelada de calabaza y encima una buena capa generosa de crema de calabaza. 
– Volvemos con otra capa de bizcocho, almíbar, mermelada de calabaza y otra capa generosa de crema de calabaza….Yo le puse dos capas pero podéis ir poniendo a vuestra elección. 
-Dejaremos reposar en la nevera mínimo dos días….Hacerme caso hay que dejarlo reposar ….Paciencia !!
Ingredientes de la mermelada de calabaza : 
  • 160 gr de calabaza cortada a trocitos muy pequeños
  • 70 gr de Azúcar normal
  • Un chorrito de vinagre de modena
  • Un chorrito de agua (si veis que se queda muy seco añadir un poco mas)
-Ponemos en un bol todos los ingredientes, dejamos cocer aproximadamente 10-15 minutos a fuego muy lento. Cuando la calabaza este blandita ya la tenemos …Dejamos enfriar. Nada de nevera a temp ambiente
Tras dos días de sufrimiento ..Abriendo y cerrando la puerta de la nevera  y diciéndote para tus adentros….Espeeeera mila, paciennnnncia, ¡No imagináis lo duro que fue!! este es el maravillosos resultado !!! 

Moraleja: 
-Aunque la crema en un principio parezca un poco liquida, o menos espesa….Al enfriar engorda muucho mas, por eso es mejor que seáis generosos con ella a la hora de ponerla entre capa y capa ….Hacerme caso Ser generosos ….es lo mejor !!!
– Almíbar el bizcocho …..yo no lo hice y luego me arrepentí un poco y claro lo mas rico era, lo que mas crema llevaba, así que si almibais el bizcocho mejor, encontrareis todo mucho mas húmedo ^-^
– Yo elegí vasitos de Yogurt, hice otro para nuestro anivesario en una copa de vino a la que le puse un Lazo y unas bellas palabras escritas en una nota y acabo en el suelo, al abrir la puerta de la nevera para coger el vino, se cayó al precipicio ¡Oh my Goood! Si …..me quede con esa misma cara…..y me tocó recogerlo a toda prisa, porque mi perro Kaos, penso que era para él !! Era una buena idea pero …acabo en el suelo 
Espero que os haya gustado la entrada de hoy Por cierto la próxima Desafiadora es Mari Luz con una megareceta salada ¿Con qué nos sorprenderá ?? 
Yo os veo el Lunes con Tutorial Tartuno (como el viernes no vine, os lo debo) …esta semana ya por fin, creo, que vuelvo a la normalidad !!  Ahora sólo me queda pensar en el dia 14 de noviembre y hacer el mejor postre de mi vida !!! Oh my goooood no tengo ni idea de que hacer !!! En fin no me quiero agobiar ….un megabesazo y espero poder poco a poco pasarme por vuestros blogs hace muchiiisimo que no los leo ..Pero no tengo tiempo !!! 

23 Comments

  1. Patricia

    Un tiramisú de temporada!! Con la cantidad de calabazas que hay ahora.Besos

  2. Cocina con Reina

    pedazo de tiramisú que has hecho,y oye,que de secretaria te valgo yo eh! o bueno,quedate con el macizorro y me llevas de lo que sea que cuando seas famosa y ganes pasta,seguro que necesitas asesora de algo..jaja.ojalá te vea ahí en la tele por que no sabes la ilusión que me haría!…..besitos y suerte!

  3. Isabel - Las Delicias de Isabel

    Esto es aprovechar la temporada de calabazas de una manera muy original. Un beso guapa, te quedo de cine 🙂

  4. Bea, recetasymás

    Pues seguro que me encantaría, ademas con el toque de calabaza y asi presentados son irresistibles!!!
    Besines preciosa!!!!

  5. Mara. Más dulce que salado.

    Que original Mila, y que mono queda en los vasitos. Me gustan las recetas en vasito, y esta es muy original con la calabaza, ala pa pendientes. Besos

  6. Anyol

    Muy buena idea lo de añadirle la mermelada de calabaza y que rabia lo de la copa, despues de tenerla preparada y que vaya al suelo, que rabia.

  7. montsemorote

    Hola Mila, que tiramisú tan original y así en los vasitos te ha quedado muy bien y con el toque de calabaza genial.
    Besos
    Cocinando con Montse

  8. Iria

    que chulo te quedó!!!

  9. Susana

    que original y que buenooooo! me ha gustado mucho!

  10. Lídia

    yo no puedo opinar, no he comido en mi vida tiramisú y el que yo hice por problemas de salud no he podido ni probarlo……pero os paso a felicitar a todas porque se ven espectaculares

  11. carmen - Rezetas de Carmen

    No paras! me encanta esta versión, y el video, como siempre, maravilloso!! en la tele te van a querer a todas horas…

  12. M JOSE VERGARA

    Qué desborde de creatividad!! Me ha encantado la idea!! Y tiene que estar riquísimo!! Gracias por compartirlo!! Un besote!
    Mjsweettooth

  13. Viví Taboada.

    que interesante! con calabaza tiene que estar de vicio! me gusta la idea, bicos

  14. maribel navarro

    UNA PINTA GENIAL. TENIA QUE ESTAR MUY BUENO. Y MUY ORIGINAL
    BESITOS

  15. La cocina de Camilni

    Mila, te quedo genial y bien rico debio de estar nuestras felicitaciones y besitos desde Cádiz.

  16. Anni

    Mila, ya veo que eres como yo una amante de la calabaza..Me apunto tu receta corazón!!Besos

  17. Mayca

    mmmmm de Calabaza que ricura y para esta epoca es genial y que rico, me gusta y verte es una gozada nena jajajajaja besoootes

  18. Rosa

    Una receta maravillosa. Besos

  19. Alejandra Morán

    Una receta estupenda. Que rico!!!!!! Besos

  20. COCINA DE UNA BANCARIA ESTRESADA

    Jajajaja, que locuela, la receta de lujo, que pasote, eres una crack compi. Besos. Yolanda.

  21. Sussi Aracuina

    Ideal para este otoño!!!!!!!

  22. MABEL

    Qué graciosa que eres Mila, si es que no sé como estará tu tiramisú de calabaza con bizcocho de fresa, pero tienes un arte para contarlo, que me da a mí que tiene que estar tremendo, jeje
    Como ando muy desaparecida no sabía de tus aventuras en los Madriles ni de tu grabación en Canal Cocina, y lo reconozco, me he ido a leer la entrada, jeje. Te entiendo perfectamente el tema nervios, pues yo es una cosa que me da mucho apuro y no sé que tal me desenvolvería, tú al menos tienes tu experiencia con tus videos, así que seguro que salió mejor de lo que te crees.
    Un besazo, guapa.

  23. Carolina

    Desde luego que sí que vas a triunfar chiquilla, si es que la cámara de adora.
    ME encanta tu versión con la mermelada de calabaza tiene ques ser deliciosa.
    Por cierto, cuando tengas al secretario macizorro de vez en cuando me lo mandas que yo te lo cuido bien, vale?, jeje
    Besitos

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