chocolate

Tarta vegana de frutos secos y chocolate

Tarta crudivegana de frutos secos y chocolate 

Está claro que a éste tipo de postres uno no está acostumbrado, necesitas un poco de ” OPEN YOUR MIND”. Puedes acostumbrarte a comer postres veganos, a comer postres sin gluten, a comer postres sin huevo ….¿Pero Crudiveganos? Oh my good ¿De dónde han sacado eso??

Mi padre que es un hombre, como él se cataloga, “Muy de mundo” me dijo cuando lo probó que podría haberle pelado una zanahoria, haber abierto el azucarero y no hacia falta tanto misterio. ¡Con todo su amor! jajajajaj. Mi madre es más de la opinión “a mi me gusta todo siempre y cuando lleve chocolate” le gustó, pero le pareció raro. 

Menos mal que reparto postres por todo el Puerto y este aterrizó en la radio Onda cero Sagunto (Nunca creí que le procesaría tanto amor a un medio de comunicación), a quienes ya tengo más acostumbrados a comer postres, veganos y crudiveganos. Les sigue pareciendo “rara” la experiencia pero en cuanto a sabores….Les encanta. 

A mí cada día que pasa me sorprenden más por texturas, sabores y combinaciones. Y encima son sanos, cardiosaludables y me sientan bien al cuerpo. ¡Qué más quiero! 

Los culpables de abrir “la caja de pandora ” fueron ellos Editorial Juventud. Quienes me regalaron uno de mis libros favoritos “Postres crudiveganos” 

No suelo ser de las que usan las recetas al pie de la letra me gusta siempre aportar algo nuevo y en este sentido este libro mola porque te deja “innovar a tu gusto” 

Si a mí me gusta seguro que a vosotros también …Darle una oportunidad y veréis cómo os sorprende. 

Tarta Vegana de frutos secos y chocolate
Base de la tarta
  1. - 100 gr de almendras tostadas
  2. - 150 gr de dátiles sin hueso
Relleno
  1. - 40 gr de aceite vegetal o de coco
  2. - 1 cucharada de crema de cacahuetes
  3. - 150 gr de dátiles sin hueso
  4. - 1 cucharada de café soluble
  5. - 1 cucharada de cacao en polvo sin azúcares añadidos
  6. - 50 gr de miel
  7. Crema de Chocolate
  8. - 23 gr de cacao puro en polvo valor 0% sin azúcares añadidos
  9. - 45 ml de aceite vegetal
  10. - 40 ml de miel
Base
  1. Tritura los frutos secos hasta convertirlos en polvo grueso.
  2. Tritura los dátiles lo mas pequeño que puedas.
  3. Mezcla los dos y vuelve a triturar
  4. Mételos en un aro de cocina y reserva en el nevera
Relleno
  1. Tritura los dátiles y añade el aceite, la crema de cacahuete y el resto de ingredientes poco a poco hasta conseguir una pasta fina.
  2. -Si ves que necesitas líquido a añadir para que triture mejor utiliza agua a cucharadas pequeñas y poco a poco.
  3. Saca la base del horno y coloca la pasta por encima ...Cubre con film y reserva en la nevera
Crema de chocolate
  1. Introduce en la trituradora el cacao, el aceite y la miel ...Dale un par de vueltas. El resultado debe ser una pasta cremosa.
  2. Saca el postre de la nevera y coloca la última capa por encima.
  3. Deja reposar tapado en la nevera 1 dia entero, mejor dos pero no se si podrás resistirte.
Notes
  1. - Puedes sustituir la miel por sirope de arce o agave
  2. - Puedes sustituir las almendras por cacahuetes o anacardos
  3. - Puedes sustituir los dátiles por otra fruta deshidratada eso si ...No añadas la cucharadita de café soluble.
  4. - Puedes sustituir el aceite vegetal por el de coco
Milicocinillas http://www.milicocinillas.com/

Cómo bien digo en la receta este tipo de postres, hacerme caso, es mejor que reposen mínimo un día y no les va a pasar absolutamente nada ¿Porque? Pues porque llevan mucho condumio y tienen que mezclarse los sabores entre si …os va a encantar ¡Ya veréis! Yo ya estoy pensando en mi próximo invento. 

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Muchos besos milicocineros 

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