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Tarta vegana chocolate

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 Hoy vamos a preparar una tarta vegana de chocolate y os voy a reconocer una cosa ¡Menudo descubrimiento!
Y eso que cuando la estaba elaborando no le tenía mucha fe, pensaba para mis adentros :”Ya verás tu que esto no se lo come ni la paloma de la terraza*”. (Tengo una paloma en la terraza “Concha” que me intercambia comida…Surrealista…Lo sé)
¿Eingggg? Si, tengo que reconocerlo, no daba un euro por la tarta.
Bocazasssssss, lo sé, lo sé, porque el resultado salta a la vista.

 

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La culpa la tiene la Editorial juventud que me regaló un libro de postres crudiveganos.
A partir de hoy soy fan, re fan, de ese libro.
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Lista de ingredientes de la tarta de chocolate vegana sin gluten sin lactosa sin huevo
  • 150 gr de harina de trigo sarraceno*
  • 100 gr de almendras + anacardos crudos (frutos secos a elegir)
  • 150 gr de dátiles sin hueso
  • 1 cucharada  rasa de sopa de chocolate de algarroba en polvo

 

*La harina de trigo sarraceno es fuerte de sabor combinala con harina de arroz 50/50
– Trituramos bien las almendras y los anacardos. Añadimos los dátiles sin hueso y trituramos todo.
– Incorporamos las harinas y la algarroba. Tiene que formar una especie de pasta semi pegajosa.
– Si ves que se te ha quedado muy seca incorporale un poco de miel o sirope de arce.
– Coger un molde poner papel vegetal y encima parte de la mezcla. Chafamos con los dedos o con el reverso de una cuchara. Meter en el congelador ( hacemos la crema)
Nocilla de aguacate 
  • 1 aguacate maduro
  • 1 cucharada sopera de aceite vegetal
  • 1 cucharada sopera de miel
  • 1 cucharada sopera de cacao puro en polvo Valor
– Mejor si tenéis una picadora. Si no…Chafamos el aguacate con un tenedor. Le incorporamos la miel y el aceite.
– Cuando tenga consistencia cremosa incorporamos el cacao (puedes poner también un poco de colacao para los peques)
– Lo colocamos encima de la base de galletas. Luego volvemos a poner una capa de “masa” y al congelador
Salsa de chocolate 
  • 2 cucharadas sopera rasa  de colacao el que más te guste
  • 1 cucharada sopera rasa de cacao puro en polvo Valor
  • 3 cucharadas soperas de miel
  • 3 cucharadas soperas de aceite vegetal
– Mezclamos todos los ingredientes hasta que no hayan grumos.
– Sacamos la tarta del congelador y rociamos por encima.
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¡Listo! no ha sido nada difícil…Sin gluten, sin lactosa, sin huevos, perfecto para muchos alérgenos.
La crema de aguacate con chocolate esta deliciosa, aconsejo que la tarta la cortéis congelada porque es bastante inestable.
Espero que os haya gustado la receta de tarta vegana de chocolate de hoy.
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Muchos besos

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