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Pasta fresca Casera rellena de Gambas (Sin Lactosa)

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Antes de enrollarme como las persianas (que ya sabéis que no lo puedo evitar) quiero agradecer a mis chicas del Gim el super recibimiento que me dieron al entrar en mi clase (bueno ya no es mía, pero como si lo fuera !!) tenía las paredes llenitas de fotos mías y mis amigas-os, la de aventuras que hemos pasado juntas-os y las que nos quedan !!! ^-^ Bueno y el almuerzo-milicocinero dejó a la altura del betún, mis dulces
Dos, agradecer a mis padres, mis suegros, mis tíos y mi hermano …El “Gorrón alérgico a los piñones” el que compartieran conmigo el día de mi cumpleaños….A parte de pasárnoslo muy bien ..Es que mi Jorgito Bordo la paella ….nunca le había salido tan rica !!! A ver si voy a tener la competencia en casa y yo sin enterarme !!
¡Que arte paellero tiene mi chico!!! ^-^
Y tres, a todos vosotros ….Porque  formáis parte de mi vida, porque no hay día que no visite una cocina, lea una anécdota o tome nota de una riquísima receta ….Porque lo de tener un blog es algo mágico, algo maravilloso …Y que tiene vida propia !! Estoy conociendo a gente increíble…..Las chicas del desafío, los retos de Tia Alia, mis seguidores…Y lo mas importante es que me lo paso genial y aprendo muchísimo con todos vosotros ..quien me iba a decir a mi, que a mi edad (ya no recuerdo cuantos tengo ^-^) me iban a llamar mis primos “friky” !! jajajaj  Pues si …se lo leí a una chica (no recuerdo de que blog) y se lo comenté Yo también soy friky informática !! jajajaj y orgullosísima de ello.
Gracias de verdad por todos vuestras felicitaciones y muestras de cariño tanto en Facebook como en twitter ect…No doy a basto a leer tanto !! Este año el listón se ha puesto altísimo !! El año que viene …no se que mas puede pasar !! jajajajaj  Esperaremos a ver ^-^

Bueno después del momento lagrima sensiblera, os presento la receta de hoy:  
                
 Unos Tortellinis de pasta fresca casera rellenos de gambas, Sin Lactosa

♥ Con dos Salsas: Una de Calabaza y curry Sin Lactosa y otra con Queso bola y champiñones

La receta no es mía …es de Bea, de Bocados divinos (muchos ya la conoceis ) lo único que le he cambiado son los ingredientes del relleno…Bea es un sol y tiene un blog limpio,elegante, y con unas recetas deliciosas…Su suegra es la artífice de esta pasta, yo incrédula de mi, decidí arriesgarme …madremia como esta la pasta casera y es super sencilla de hacer !! ya lo veréis en el video ^-^
podeis  debéis visitar el blog de Bea (muchos ya la conocéis ) pero para los que no …..Estaís tardando !!
Bocados divinos  el enlace os lleva directitos a los Tortellinis de Espinacas ^-^

Tortellinis Caseros Sin Lactosa rellenos de gambas 

Ingredientes :

Para la pasta casera Receta tal cual de Bocados Divinos ^-^

  • 500gr de harina 
  • 1 cucharada sopera de aceite de Oliva 
  • 125 ml de agua ( ir agregando poco a poco )
  • Un huevo
  • Mas aceite para el bol y para que la pasta no se seque 
Ponemos la harina en un bol, ponemos en el centro un poco de agua, el aceite y el huevo ..vamos moviendolo con cuidado ..y agregando el resto de agua poco a poco. Hasta formas una bola de masa manejable y no pegajosa. 
Cuando tenemos una masa mas compacta la tapamos embadurnamos bien con aceite y dejamos reposar 30-40 minutos.
Hacemos el relleno 
  • Un puñado de gambas 
  • Media cebolla
  • Un ajo 
  • Una cucharada sopera de tomate frito 
  • Una cucharada sopera de Harina
  • Leche sin Lactosa 100 ml (mas o menos) para la bechamel 
La crema de relleno es como cuando hacemos las croquetas caseras, tiene que tener esa textura mas o menos 
soferimos bien la cebolla el ajo, luego agregaremos el tomate la harina dos vueltas y vamos agregando la leche poco a poco. 

Dejamos enfriar toda la noche o por lo menos una hora en nevera hasta que este frío !!

Salsa de Curry y calabaza Sin Lactosa 

  • 1/4 de calabaza redonda ¡Ya cocida !!
  • 1/2 cebolla 
  • Una cucharadita de Curry en polvo 
  • Sal
  • Pimienta 
  • Un poco de agua para espesar la crema o Nata Sin Lactosa
Sofreír la cebolla, agregar la calabaza, el curry y el agua . Vamos deshaciendo la calabaza formando un puré espeso….En cuanto tengamos la textura deseada Listo !! ya la tenemos  
Salsa de Setas y queso de bola 
  • Media Cebolla
  • Un diente de Ajo (que luego quitamos)
  • Unas setas de cardo 
  • Unos champiñones 
  • Un buen trozo de queso de bola 
  • Nata 
  • Sal pimienta 
Sofreímos la cebolla y el ajo ….añadimos los champiñones y las setas …..dejamos freír bien .
Añadiremos el queso de bola y la nata …Salpimentamos y cuando empiece a espesar la crema. Listo !! 
♥ Tachannnnnnnnnnnnnnnnn !!!

Estaban buenísimos …..Hacer la prueba y me contáis….Lo que me sobró ??? Al congelador y listo !!

No sabia yo que hacer pasta casera fuera tan rápido y tan sencillo !!
El Lunes os espero con mas cositas y muchisimas gracias por esta ahi ^-^

18 Comments

  1. jose carlos monje

    Que vamos a decir de Bea de Bocados divinos con las recetas tan buenas que tiene, pero que decir de lo que tu has realizado con esta pasta que las dejado de autentica cocina de restaurante, enhorabuena Besos Mila

    • milicocinillas.com

      Hay muchisimas gracias Jose !! Tu visita siempre es bien recibida en mi blog ..y mas con las cosas buenas que me dices ^-^…me falta un pelin de practica ..pero voy por muy buen camino ..he tenido una buena maestra !! un besete y gracias Jose
      Mila

  2. M JOSE VERGARA

    Qué pinta más buena tiene esa pasta, Mila!! Y la salsa de calabaza y curry es bastante llamativa y saludable! Qué buena idea!
    Gracias por compartirla!! Y sí, coincido contigo en que el blog de bocados divinos es genial y Bea más!!
    Mil besos!!
    Mjsweettooth

    • milicocinillas.com

      Jolines y yo que creía que estaba descubriendo a Bea y resulta que es mas famosa que la Charito !! ^-^ (Bea es genial y muy buena cocinera) Maria Jose yo soy muy fan de la calabaza …pero que muy fan !! y el curry …el curry me encanta también juntos hacen un buen equipo !!tienes que probarlo un besete y gracias por tu mensaje
      Mila

  3. Susana

    que buenaaa! yo pensaba que era más complicado! tiene una pinta deliciosa

  4. Beatriz

    Aiii!! qué requete majísima eres! gracias por tus palabras. La pasta te ha quedado espectacular! Ahora mismo me miro el vídeo, que me encanta como los haces y lo divertidos que son jaja

    Y creo que no te he felicitado! si es que no me entero de las cosas y, al final, llego tarde. Muchas felicidades! y gracias de nuevo por lo que has puesto, tengo una sonrisa de oreja a oreja! 🙂

    Besos!

    • milicocinillas.com

      Te lo he dicho antes y te lo digo ahora gracias a tu solete !! tu blog es maravilloso y la pasta fresca estaba buensima !! la repetire seguro ^-^ ademas no me imaginaba yo que fuera tan facil y saliera a la primera un besete y gracias por estar ahi
      Mila

  5. flores de miel Crochet

    Pues tiene muy buena pinta y parece sencillo… ¡habrá que remangarse y empezar!
    Un beso!
    Ana.

  6. Rosa

    Pero que rica debe estar esta pasta, menuda pinta. Buen finde.

  7. connie sua

    me gusta tu propuesta, tiene que estar buenisima esta pasta. Un abrazo.

    • milicocinillas.com

      Connie has dado en el clavo estaba buenísima !! Si la pruebas me lo dices …te animo a que la hagas un dia en casa ….ya veras ..no hace falta maquinita !!un besete guapa
      Mila

  8. Marilú

    a mi me encanta hacer la pasta fresca!!, tenemos la máquina y la hacemos a menudo, sin duda hay una gran diferencia, con la comprada!!, te ha quedado genial!!!, te felicito,un besito

  9. Esmerαlđα• [Recelanđia]

    Mila, se me hace la boca agua, estoy segura que con el rellno que has elegido, debe estar fantástica, el vídeo es perfecto y las fotos muy bonitas, haces sólo delicias guapa!
    Y me alegra que pasaras tan tan bien tu cumple!
    Un beso grande y feliz semana!

  10. Begoña Paz

    Estoy de acuerdo contigo, la pasta casera está buenísima y es fácil de preparar. Me encanta la receta de hoy y ya mismo la probar en casita jeje

  11. Titaniii

    Hola Mila.
    Mira, no te lo vas a creer pero me compré hace unos años una máquina de hacer pasta fresca… y aún no la he estrenado, y eso que me costó un pastón.
    Creo que ha llegado el momento de desempolvarla y preparar estos buenísimos tortellinis. La salsa es estupenda!!!
    Un beso, preciosa.

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