Bizcochos

Muffins de Espelta, avena y manzana

Esta semana muffins de manzana con harina de espelta y copos de avena.

Muy buenas a todo el mundo, ya he vuelto con un suculento muffin de manzana bajo el brazo.  Además sin lácteos y vegetariano ¿Será posibleeeee?

Para los incrédulos deciros que ha pasado el test del catering ¿Perdona? Ja,ja,ja . El lunes lo llevé a Onda Cero Sagunto y no sabéis lo que triunfó ¡Por la puerta grande! (palmas, palmas) 

Ni las migas que caían se dejaron mis compis eso es señal de que les gustó y muuucho. 

Lo mejor es que tengo milivideo con tomas falsas divertidas para que no sólo veáis como se hace sino que también me conozcáis un poquito más! 


 

Ahora si que sí vamos con la receta de hoy 

Muffins de manzana con avena y espelta
Ingredients
  1. - 60 gr de margarina
  2. - 60 ml de aceite de girasol
  3. - 150 gr de azúcar
  4. - 1 Huevo
  5. - 150 gr de harina de espelta
  6. - 50 gr de copos de avena
  7. -1 sobre de gasificante de repostería
  8. - Canela al gusto
  9. - 1 manzana pink lady
  10. - 150 ml de bebida vegetal
Crumble super secreto
  1. - 50 gr de almendra molida
  2. - 50 gr de almendra picada fina
  3. - 50 gr de azúcar
  4. - 50 gr de harina de arroz
  5. - 30 gr de margarina
Instructions
  1. Precalentar el horno a 150ºC
  2. En un bol mezclamos la margarina con el aceite hasta que sea una mezcla homogénea.
  3. A continuación incorpora el azucar de golpe y sigue batiendo.
  4. Añade el huevo. Y bate 1 minuto hasta que esté integrado
  5. El otro bol mezcla el gasificante con la harina. Introduce la mitad en el bol anterior (el del huevo)
  6. incorpora los copos de avena
  7. Añade todo el líquido de golpe y remueve bien hasta que ya no hayan grumos.
  8. Ahora el resto de la harina + canela
  9. Raya o corta la manzana (Lo hago lo último para que no se oxide) lo introduces en el bol y lo mezclas todo bien.
  10. Cogemos la cuchara de helado, ponemos la bandeja con los capacillos y vamos rellenado.
  11. Ponemos unos trocitos de manzana, copos de avena y crumble mágico por encima
  12. En 14 minutos los tenemos listos
Para elaborar el crumble
  1. Mezclamos todos los ingredientes en un bol y con las manos vamos mezclando hasta obtener una especie de migas
Notes
  1. Puedes sustituir perfectamente la harina de espelta por harina integral, harina común o harina sin gluten
  2. Si eres celiaco sustituye los copos de avena por copos de trigo sarraceno
Milicocinillas http://www.milicocinillas.com/

No son nada difíciles y seguro que los hacéis en más de una ocasión. Además si no los quieres hacer en versión muffin puedes usar la misma receta en versión plumcake. 

Cuando los hagas aguanta dos días en hincarles el diente… Están mucho mejor  ¡Confía en mí!

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Un besete y gracias Milicocineros 

 

2 Comments

  1. Ana

    Mmmmm interesante! Y lo del crumble super secreto, nada nada, te lo guardamos!

    • admin

      jajaja Ana muchas gracias por venir siempre a ver mis recetas….lo del crumble es algo divino y super sencillo de hacer..Palabra secreta de repostera! un besete
      Mila

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