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Muffins de Calabaza

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Muffins de Calabaza con pipas de calabaza ¿Quién se apunta?

Hoy os voy a enseñar cómo elaborar unos deliciosos muffins de calabaza. ¡Es una de mis recetas favoritas!. Os voy a ser sincera, cualquier tipo de receta si lleva calabaza me encanta.

Soy muy adicta a la calabaza y cocinar con ella me enamora jajajaj. Aunque este año he descubierto los boniatos y también me gustan.

Pronto veréis recetillas con ellos (los boniatos) y seguro que también os enamoran como a mí.

Pero vamos al grano que si no me desvío.

 

 

Muffins de Calabaza
Ingredients
  1. 200 gr de harina
  2. 1 sobre de Gasificante de repostería
  3. 1 cucharada de postre de canela cumplida
  4. 125 gr de margarina
  5. 200 gr de azúcar
  6. 2 huevos
  7. 130 ml de leche sin lactosa o leche vegetal
  8. 100 gr de calabaza
  9. Pipas de calabaza a gusto
  10. 25 gr de margarina
  11. 60 gr de copos de avena
  12. 50 gr de azúcar
Instructions
  1. Precalentamos el horno a 170ºC
  2. Tamiza la harina con el gasificante y la canela.
  3. Bate la margarina durante 2 minutos, agrega el azúcar y continúa batiendo 3 minutos hasta que esté bien mezclado.
  4. Incorpora los huevos uno a uno y bate 3 minutos más. Incorpora la mitad de los elementos sólidos, bate hasta que no hayan grumos. Añade todo el liquido de golpe y bate durante 2 minutos. Añade las pipas de calabaza al resto de la harina e introdúcelo todo en el bol (pipas incluidas) Bate hasta que ya no hayan grumos.
  5. Es el momento de incorporar la calabaza y ajustar de canela.
  6. Introducimos en los capacillos de muffins y nos preparamos para elaborar el crumble.
  7. Para elaborar el crumble introduce todos los ingredientes en un bol (avena, margarina y azúcar) mezclamos bien todos los ingredientes con las manos hasta que formemos una especie de migas.
  8. Las colocamos por encima de nuestra mezcla de muffin y al horno. Aprox 13-15 minutos.
  9. ¡Ojo que no se te quemen! A partir de los 12 minutos vamos vigilándolas y comprobando que ya están con un palillo.
Notes
  1. Si eres CELIACO puedes adaptar la receta usando 200 gr de harina mix dolci sin gluten
Milicocinillas http://www.milicocinillas.com/

Pues este es el resultado de nuestros muffins de calabaza espero que los disfrutéis tanto como yo. 

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Nos vemos en Onda Cero Sagunto este lunes a las 13:10

¡Muchas gracias milicocineros! 

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