Sin categoría

Carrilleras de Potro

Pin on PinterestShare on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterPrint this page

El otro día hice pellas, perlas,salte una baya, me boté la clase, hice la avestruz ect…No actualicé. lo siento me fue algo inviable, ya he pedido para Reyes un poco de tiempo extra diario porque …No doy para más.
Y por lo que he visto por ahí a mas de una u uno le pasa lo mismo !! jajaj es una plaga contagiosa .

El otro día baje al mercado, como sabéis yo soy mujer de mercado y las semanas que no puedo bajar la verdad es que lo noto ….Mis tenderos me echan de menos y mi nevera esta más triste ..y es que en el fondo somos una gran familia y formamos un buen equipo.

El otro día fui a ver a Rosa, es una mujer que vende carne de Potro, y yo soy muy fan de la carne de potro !! Pero es que la carnicería de Rosa es de las que mola…de las que entras y los ojos se te pegan literalmente a su mostrador y tu pensaras ¡Si es un mostrador de carne !! Si, pero no …Esta lleno de mariconaditas varias, a mi me produce el mismo placer que cuando un niño entra en una tienda de chuches que empieza a dar saltos y se pone histérico a mirar y a babear por todo. Pues mi barriga hace lo mismo, en cuanto cruza la puerta se pone histérica y empieza a darme gritos desde dentro. Que si mira esas hamburguesas, con verduras, con queso, con roquefort y espinacas, con dátiles y manzana …Y las croqueeeeetas,normales,con verduras, con galletas, con beicon, montaditos de hojaldre, pimientos rellenos, lasaña, arroces integrales con tiras de potro especiadas, chuleton barbacoa, costillas en salsa de naranja ect… Y tu por fuera, pero te puedes estar quieta !!! Así que entras a por dos filetes y sales con media tienda

El otro día me lleve carrilleras, yo en mi vida he utilizado carrilleras en ningún plato, pero he odio que están muy buenas, así que le pregunté a Rosa que es de las que encima cocina !!Por si os quedaba alguna duda ..Ella me recomendó dos cosas, una que las cociera 40-45 minutos solas, con un poco de cebolla . Y luego agregara el resto de ingredientes . Y dos, que le pusiera harina de setas ….¡Qué descubrimiento más grande !!! Os dejo la foto para que veáis de lo que hablo.

Vamos allá con la receta :

Ingredientes : 4 personas

  • Dos carrilleras de Potro ( de las de delante, las grandes) 
  • Una cebolla  
  • Sal y pimienta 
  • Una zanahoria
  • Una cebolla
  • Una patata
  • Dos alcachofas 
  • Una buena cucharada de postre de Pimentón de la Vera
  • Setas
  • Una cucharada de postre tomate concentrado
  • Una cucharada de postre generosa de harina de rebozuelo 

Primera Parte:

 Sofreímos en la olla exprés la cebolla y las carrilleras salpimentadas. Añadimos agua y dejamos cocer 45 minutos
Una vez las tengamos cocidas vamos con la segunda parte .

Segunda parte :

En una sartén sofreímos la cebolla, las zanahorias y las setas

Echamos el pimentón el tomate y la harina de rebozuelo

Esto es la harina de setas por dentro ¡ huele que alimenta !!

Abrimos al olla y echamos la patata y las alcachofas

 Echamos el sofrito y volvemos a cerrar la olla. Esperamos 10 minutos más y listo .

 A la mesaaaaaaaaaaaaaa !!!

Delicioso, impresionantemete sabroso, el sabor a rebozuelo es espectacular ….Un plato muy recomendable y original para que probéis estas navidades !!

Mañana espero venir a veros ….Me siento culpable por fallar el otro día . Un besete a todas !!

Felices fiestas !!!

4 Comments

  1. Susana

    Una delicia! tiene que estar exquisito Feliz Navidad, un abrazo

  2. Isabel - Las Delicias de Isabel

    Que buenisima pinta! justo hoy publique carrilleras yo tambien jejeje, coincidencia a tope 😛
    Te deseo unas muy felices fiestas, que lo pases muy bien. Un beso 🙂

  3. doris

    Que pintaza… esos son los platitos que en casa gustan mucho.Besitos

  4. Cristina P.

    menudo plato!! qué bueno..

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *