Bizcochos

Bizcocho sin huevo

Esta semana os enseño como hacer un bizcocho casero sin huevo, sin gluten y sin lácteos que además está delicioso ¡Habéis visto que pinta!
Cada día hay más gente intolerante a algún tipo de alimento, yo suelo trabajar con niños  en mi pueblo y son muchas las mamis que me piden un “bizcocho básico” para que mi peque pueda desayunar o merendar o incluso que pueda utilizar como base para hacerle la tarta de cumple,parece algo sencillo¿verdad?
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Pues os voy a enseñar que es super sencillo! mi amiga Vicks me lanzó el reto y yo no pude resistirme  su hija es intolerante al huevo y su prima celiaca, Martina lleva tres años soplando velas, pero sin probar su propia tarta, este año no iba a ser lo mismo …su tarta de base es muy parecida a esta, pero de vainilla, simplemente cambiaremos el zumo por una bebida vegetal y aroma de vainilla ¡Listo!Ha sido un éxito y viendo lo muuucho que os ha gustado, mas de 3000 visitas en  mi facebook milicocinillas (dale al me gusta, si aun no lo has hecho!)   investigaremos más, ya estoy pensando en mi próximo bizcocho Sin gluten Sin lácteos y Sin huevos

Como base he usado el zumo que este mes me trajeron dentro de mi caja sorpresa en mi  #quebox bimensual, ¿No la conoces? ¿te interesaría apuntarte y recibir cada dos meses una caja llena de productos “sin” tan completa como esta??  pues pincha aquí y apúntate, yo lo recomiendo.

Reconozco que no soy muy de zumos pero el de melocotón al llevar soja y melocotón, esta muy muy muuuuy rico, de hecho, me lo llevo a clase dentro de mi “bibe” porque está muy logrado de verdad y al bizcocho le vino que ni pintado

Proceli este mes nos ha sorprendido con panes de molde nuevos, el de semillas es divino el sin corteza no lo he probado, pero apunta a estar con nocilla impresionanteeeee suelo colgar recetas fáciles en mi twitter no te las pierdas !

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Lista de ingredientes: 
  • 100 gr de harina mix dolci
  • 50 gr de maicena
  • 50 gr de harina de arroz
  • 50 gr de harina de almendras
  • 125 gr de margarina
  • 200 gr de azúcar
  • 3 gr de levadura
  • 3 gr de bicarbonato
  • 3 gr de sal
  • Una pizca de goma xantana
  • 160-180 ml de zumo de melocotón de soja
  • Rodajas de piña en su jugo o en almíbar
– Precalentamos el horno a 150ºC
– Batimos la margarina hasta reblandecerla un poco, añadimos el azúcar y la mitad de los sólidos tamizados menos la harina de almendras que no  pasará por el tamiz
* sólidos son Harinas, bicarbonato, levadura, sal y goma xantana

– Introducimos todo el líquido poco a poco, mientras vamos batiendo con la varilla, hasta introducir todo el líquido.

– El resto de los sólidos y por último la almendra molida.

– Rociamos con spray un molde, a mi me gustan mucho estos redondos de usar y tirar. Medida ideal para tartas de ración ! Introducimos el relleno, decoramos con la piña y si quieres un poco de azúcar por encima.

– En 40 minutos lo tenemos listo tener cuidado que cada horno es un mundo !

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Tierno jugoso y super super rico ¡Hacer la prueba en casa! Os aseguro que no sera el ultimo que haga ya estoy pensando en los ingredientes del próximo.
Ya sabeis que me teneis tooodos los días en las redes sociales, por las noches no os perdáis el resumen de mi día y algun que otro consejo o receta depende de lo inspirada que este en mi Facebook 

 

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También estoy en Instagram, twitter, mi canal de youtube  y muchas mas ideas de cocina sin en mi Brioche casero sin lactosa
Nos vemos mañana con la entrada de moda
Muchos besos a todos y feliz Viernes ya tenemos el finde aquiiiii Yupiiii
Mila

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