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Berenjenas rellenas al estilo “Menorquin” Sin Lactosa

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Este año tenia un dilema ¡Donde ir de vacaciones! Parece algo fácil e incluso suena divertido pero, realmente ¿Lo es ?? Colas, gente, agobios, estrés, calor, reservas y más reservas, niños chillando, música a toda paleta….¿Vacaciones???

Esta claro que todo depende, del lugar que elijas para disfrutar tus vacaciones….Este año la victima de nuestro desembarco fue “Menorca” son muchos y muy positivos los comentarios que había oído a cerca de Menorca.

Bellos paisajes, calas vírgenes, pueblos encantadores, puestas de sol maravillosas, buena gente, ambiente tranquilo,muy familiar, mucha paz……Y excelente comida ^-^
Todo eso es cierto….Menorca es muy bonita, pero….Llevaros zapatillas !!! 
Yo creo que deberían ponerlo en un cartel bien hermoso nada más sales del Aeropuerto …Debajo del de “Bienvenido a Menorca” ….¿Has traído zapatillas ???  
¿Y porque ?? Pues porque si quieres ver y disfrutar de sus preciosas “Calas Vírgenes” tienes que ir a buscarlas en plan “Willy Fog”. Y como mínimo, necesitas un “kit de supervivencia Menorquina” es decir: “Mochila, agua, bocata de sobrasada y zapatillas de deporte” ( el resto : Cámara, escarpines, toalla, chanclas,marido 🙂 son opcional) pero los mínimos, no te los dejes !!
Dicho esto ….Y recalcando que la isla es preciosa y se come divinamente (Creo que no hay ningún  viaje en el cual haya comido mal ^-^) 
Os presento el plato de hoy ….Unas  Berenjenas rellenas al estilo “Menorquin” Sin Lactosa 





Que bonitos recuerdos…Y que ricas
Pero esperar que tengo vídeo !! 
Milicocinillas presenta : Berenjenas Rellenas al estilo “Menorquin” #Sin Lactosa 




Ingredientes : 

  • Dos berenjenas hermosas
  • Media cebolla
  • Un poquito de Apio 
  • Un tomate de pera 
  • Dos cucharadas soperas de tomate frito Hida
  • 250 gr de ternera y magro picado 
  • Queso Sin Lactosa Rayado “La fuente” lo venden en Mercadona
  •  Pimienta
  • Una cucharadita de postre de pimentón de la Vera dulce 
  • Una cucharadita de café de pimentón de la vera picante 
  • Dos buenas cucharadas soperas de Sobrasada Menorquina (o de mercadona Sin Lactosa
1. Partimos las berenjenas por la mitad y las hacemos al micro, unos 10 minutos a máxima potencia, ojo depende el micro y del tamaño de las berenjenas. Sacamos y dejamos reposar
2. Sofreímos en una sarten la cebolla y el apio (salpimentamos bien) a continuación subimos el fuego y añadimos el magro y ternera picados (salpimentamos). 
3. Cuando lo tengamos bien sofrito añadiremos el tomate,esperamos a que se sofría, el pimentón dulce y picante y por ultimo las dos cucharadas de tomate frito .
4. Ahora si dejamos que todo se sofría bien, añadimos la berenjena (previamente cortada en trocitos) y las cucharadas de sobrasada.

5. Removeremos bien para que la berenjena absorba bien todos los sabores. 
6. Pondremos en una bandeja de horno la “Corfa-piel-cáscara” de la berenjena, rellenaremos con tres buenas cucharadas de relleno y pondremos una buena capa de queso rayado Sin Lactosa por encima
7. Horno precalentado en gril a 180ºC . En unos 7 minutos lo tendremos listo 
A comerrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrr !!!


Ni que decir que estaba deliciosa…Si la hubiese hecho con la autentica “Menorquina” Seguro que estaría aun mejor.
Me sorprende que saquen una sobrasada “Sin Lactosa” cuando yo creía que la sobrasada no llevaba lactosa ^-^. Tenemos que llevar mucho ojo con esas cosas…que no lo ponga en la etiqueta a veces no significa que no lo lleve. 
Os espero el Viernes con un nuevo Tutorial 
Disfrutar de la semana y venir a verme el viernes !!!
Cualquier cosita ya sabéis podéis escribirme en el blog, twiter, google + o facebook 

Nos vemos el Viernes??? 
Un besazo a todos y feliz semana 

7 Comments

  1. Sabor a fresa Alicia

    Me encantan las berenjenas rellenas, y estas tengo que probarlas que vaya como te han quedado de ricas!! Nunca he estado en Menorca, pero creo que con lo que cuentas me lo voy a apuntar en mi lista de lugares para visitar, jeje. Besitos

  2. La cocinereta

    Las berenjenas es que están riquísmas con todo!!! y la sobrasada con lo que me `pirra le pega genial!!! yo también la utilizo bastante y es que siempre tengo alguna que me traigo de Palma o cuando viene mi tía nos carga con alguna!!! y ahora no tengo snifff!!! jijijij.
    Ya veo que las vacaciones genial, y es que para mi todo lo que sea vacaciones me encanta!! yo este año hemos ido por Pontevedra y al ser septiembre no había casi nadie, a sido el paraiso!! un besazooooooooooo

    • milicocinillas.com

      Hay pontevedra que bella..adoro el norte, es bonito, el aire esta mas purificado, se come estupendamente y seguro que no tuviste calor.nosotros solemos ir de vacas en septiembre es el mejor mes sin dudarlo
      Que suerte tenemos algunas!! Sobrasada menorquina directa al hogar…que buena esta la jodia jijij
      Un besazo me alegro mucho verte de nuevo por aqui

  3. Esmerαlđα• [Recelanđia]

    Mila, jajaja cómo me has hecho reír, por eso me encantan tus entradas, eres fantástica!
    Yo que tu, no me espero a que pongan el cartel, voy y lo pongo yo! jajaja Pero bueno, por lo que cuentas, ha merecido la pena, no?
    Me encantan las berenjenas y más rellenas qué delicia, una propuesta excelente y como siempre, lo explicas de maravilla!
    Un besito enorme y me voy, que llevo prisa!
    Feliz semana

  4. Coulís de Limón

    Florecilla mía, cómo no me pides la receta de las berenjenas a la menorquina, sabiendo que he vivido allí 15 años. Aunque te admito el tuneo por lo resalá que eres y por traerme recuerdos de esa isla maravillosa en la que he pasado tan buenos momentos (y otros no tanto) y los que vivien allí no se quitan las zapatillas quelosepas

    Un besazo

    • milicocinillas.com

      Hay eli eres una cajita de sorpresas!! Te pedire la receta sin dudarlo seguro que tu las bordas!! Madremia 15 años en la isla..lo habras visto todo!! Si vuelvo te pedire un miniplanning fijo un besazo

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