Patata Rellena de Ensalada de Atún Sin Lactosa !!

Este plato me trae recuerdos veraniegos, cuando en casa empieza la temporada de la "Patata"es que el veranito está, a la vuelta de la esquina ^-^

Y es que cuando llegas de la playa ....Pegajosa...Salada...Con media playa dentro del bikini y hambrienta muuuuy Hambrienta . Eso de ponerse a cocinar ..ufsssssssssss Se te cae la nevera encima, el estomago se te descuelga y empiezas a rebuscar por los cajones en busca del "Telecocino-yo-porque-tu-estas-vaga". Luego te arrepientes y te dices : "Jolines con lo poco que cuesta hacer unos espaguetis ".Pero entre el momento "ese" de conciencia y el teléfono, ha ocurrido un vacío legal que es el que ha aprovechado tu subconsciente remolón, para hacer el pedido. 

Para que no os pasen estas cosas y os alimentes bien este verano os traigo una súper Ensalada Patatera que esta buenísima, es facilísima, la podéis tener hecha con antelación y os aseguro que repetiréis en mas de una ocasión ya que la podéis retunear como siempre, al gusto ^-^.
Yo en verano siempre tengo patatas cocidas en la nevera, las pones en un plato con un chorreón de mahonesa y listo !! un picoteo sano y en menos de dos segundos !! 

Ahí va mi Milivideo de hoy : "Patata rellena de Ensalada de atún Sin Lactosa " Espero que os guste .....
Venga que dentro de poco estamos en fin de semana y hay que ir a la playaaaaaaaaa !!!

Patata Rellena de ensalada de Atún Sin Lactosa 

Ingredientes : Para dos personas 

• 1 lata de Atun en aceite de Oliva 
• Media lata de  Anchoas
• Una zanahoria 
• Un tomate 
• Maiz
• Una cucharada de postre de mostaza de Dijon 
• Aceite, sal 
• Dos patatas medianas (de ración)
• Un buen chorro de mayonesa Heinz 

Hervimos nuestra patata con piel y un buen pellizco de sal . Cuando la tengamos hervida la pelaremos con cuidado y la dejaremos enfriar ...En nevera. (Si la guardamos en nevera taparla con papel film )

En un bol mezclamos las verduras..Zanahoria, tomate y maiz . Ponemos sal y una cucharada de postre de mostaza de Dijon .

Añadiremos el atún y las anchoas. Movemos bien .

Envolveremos nuestra patata con papel Albal....Le haremos un corte y partiremos un poco la patata para que penetre mejor nuestra ensalada .....Añadiremos ensalada al gusto (mejor que sobre que no que nos falte) y por ultimo pondremos la mahonesa al gusto ...un buen chorrete, no seáis tacañones !! . 

Listo !! 

♥ No sólo tiene buena pinta sino que estaba además buenísima !! De verdad, hacerla en casa ...a nosotros nos sorprendió bastante ...estaba mejor de lo que la recordábamos !! 

♥ De hecho mañana vuelvo al mercado a por mas patatas !!

♥ Las patatas las podéis tener hechas con antelación guardadas en nevera, Sin pelar, lo único que tenéis que hacer es envolverla bien en papel film. Y listas para ser usadas !!

Un besete nos vemos el viernes con mas cositas !! No me falteis   ....Que paso lista ^-^

Tarta de chocolate Especial Cumpleaños Sin Lactosa

Ya estamos a 20 de Mayooooo !! Y que tocan todos los 20 ??? ... Desafío !!
Encima esta ocasión es muy especial, pues celebran su primer año !! Si, si un año ya de retos y desafíos de "Buen rollo" y entre compañeras.....yo no llevo un año con ellas, pero vamos que son tan majas que enseguida formas parte de su extensa familia !!
En este caso las instrucciones era claras ....Toca Tarta y Vela ( Que no se os olvide al vela!!!) Fundamental, importantísima, súper, súper necesaria !!! Si no lo repitieron 30 veces en el mensaje las "Bosss" no lo hicieron ninguna !! ¿Y que pasooooooooooo??? Pues que yo en el vídeo no la puse. Upsss...¡Cerebro de Abejaaaaaaaaaaa !!
Menos mal que en la foto Finnish si que esta ^-^ si no.....Si no me hubiera tocado pegarla con "loctite" o "silicona" al vídeo, porque va a ser que no estamos preparados para reengancharla de otra forma !!

Así que este Vídeo se lo dedico a todas mis compañeras y casi, casi que ya, amigas, del Blog desafio de Cocina ...Para ver el resto de Participantes y tomar buena nota de sus recetas y tartas os dejo en enlace

Allá vamos con el vídeo !!!

Tarta de cumpleaños Especial aniversario Desafío de Cocina !! 




Ingredientes : Para la Tarta de Chocolate Sin Lactosa

• 112 gr de Margarina (Mantequilla a temperatura ambiente)
• 290 gr de Azucar 
• 2 huevos XL -L
• 210 gr de Harina 
• 60 gr de Cacao en Polvo Sin Lactosa ( Valor) o Nesquik
• 5 gr de bicarbonato Sódico
• 2 gr de levadura Sin Lactosa
• 200 ml de Leche de Soja 

Batimos bien la margarina junto con el azúcar .....Agregaremos los huevos uno a uno.

Una vez tenemos la mezcla bien batida, lo que haremos es alternar los elementos sólidos (Harina, cacao, levadura y bicarbonato) junto con los líquidos, que en este caso solo es la leche 

Acordándonos de Empezar y acabar con elementos Sólidos !! 

Precalentaremos el Horno a 150ºC acordaros que el mio es de aire si fuero normal a unos 170ºC 

Elegiremos el molde y lo forraremos con papel vegetal y un poquito de aceite en Spray (o normal)

Meteremos la mezcla en el molde y al horno ...Unos 45 minutos 

♥ Hacer la prueba del Palillo si veis que sale limpio es que ya lo tenemos si no...Esperamos 5 minutos mas.

Dejaremos enfriar en Nevera Al menos un par de horas (yo lo suelo dejar toda la noche)

Ingredientes : Crema de chocolate Sin Lactosa

• 200 gr de Margarina Sin Lactosa
• 220 gr de Azucar Glace 
• 4 cucharadas soperas de Cacao en polvo o Nesquik 

♥ Lo malo del Nesquik es que se nota un poco mas el granito de Azucar ...Pero igual a los peques les gusta mas :-)

Batimos la margarina, cuando este bien batida y suave agregamos el cacao, y el azucar glace poco a poco .

Una vez lo tenemos bien mezclado batimos a maxima potencia al menos 3 minutos hasta que esponjose un poco.

♥ Al ser margarina es mejor guardar la crema en la nevera y que se ponga mas firme .

Ingredientes : Para la crema de Fresa Sin Lactosa 

• 200 gr de Margarina Sin Lactosa 
• 200 gr de Azúcar  Glace 
• 1-2 cucharadas Soperas de confitura de Fresa 
• 1cucharadita de postre de Aroma de Fresa 

Batimos bien la margarina..agregaremos la confitura y el aroma de Fresa . 

Cuando este bien batido es el turno de agregarle el azúcar Glace poco a poco

cuando lo tengamos bien batido, subiremos la potencia de las Varillas y batiremos tres minutos a maxima potencia !!

Montamos la tarta :

Capearemos nuestro bizcocho ....acordaros de Almibar bien cada capa .

Entre capa y capa de bizcocho iremos alternando una de crema de fresa Sin Lactosa y una de Confitura de Fresa

Al final cubriremos todo el bizcocho con una capa de chocolate Sin Lactosa dejaremos enfriar en nevera 15 minutos mas o menos y luego aplicaremos otra capa de crema 

♥ Para decorar : 

He elegido Kitkats y bolitas de chocolate ..si sois intolerantes nada de comer esas cosas, deberíamos cambiar la decoracion de la tarta o no comer !! :-)

Vamos colocando los trocitos de kitkat alrededor y por ultimo las bolitas.

Veis que fácil ha sido ?? Espero que os haya gustado ....Tomar buena nota de todo y nos vemos el miércoles con más cositas  !!

Os recuerdo que podéis ver el resto de recetas y obras de arte en el enlace del blog

Pinchar aqui y vereis que panzada de dulces !!

Ahora si, un besote muy fuerte y gracias por estar ahí ....Ah por si hay algún despistado...los mensajes los repondo por e-mail me es más fácil !! Si no lo tenéis activado os reponderé por el blog ...no creáis que os vais a librar de mi tan fácilmente !!!

Galletas de Vainilla rellenas de Crema de Limón Sin Lactosa

Menos mal que llega el fin de semana ...A ver si empiezo a ordenarme un poco ...porque voy de culete y cuesta bajo!! jajaj pero no me importa ...bueno en verdad si ..pero me aguanto y sigo remando !!

Estoy conociendo a "Vegas" y creo que seremos buenos amigos ...Aun me ocurren cosas marcianas (siempre a ultima hora claro) pero ya he aprendido a tomarme las cosas con mejor humor ..Hoy por ejemplo, iba yo con la milimoto por la carretera y hacia un sol flipante ...ha sido llegar por Sagunto y me ha caido un agua de alucinar, en menos de dos minutos ...Vamos que he llegado a la Gasolinera, que parecía que me hubiese metido en el tunel de lavado .....entro a pagar y cuando salgo ....Sol. 

¿Que hago??¿ me enfado con el tiempo ?? Nooooo me limpio la visera y más helada que un calipo me voy a mi casa.  Cosas que pasan .....no ha vuelto a llover en todo el dia (Es fuerte o no ) :-) Esperarse que suba a tender la lavadora ...Ya hablaremos.

En fin hoy traigo nuevo videooooooooo !! Siiii y solo he tardado 3 horas !! Yupiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii poco a poco .

Milicocinillas production presenta : 

Galletas de Vainilla rellenas de crema de Limón y Sin Lactosa 

Espero que os guste y toméis buena nota !! Vale me cambio tres veces de vestuario pero ..mis fotos se quedaron en el anterior vídeo y tuve que repetir X0 ..... Así me veis el Vestuario :-) Por cierto el libro de galletas que recomiendo se llama : "The All-American cookie Book. de Nancy Bagget" Tiene un montón de recetas de Galletas y he probado varias y están buenísimas !!
Ingredientes : Para las galletas de Vainilla Sin Lactosa

• 225 gr de Margarina Vegetal ( o mantequilla)
• 200 gr de Azúcar normal
• 1 huevo XL
• 400 gr de Harina Normal
• 2 gr de Levadura 
• Una pizca de Sal
• 20 gr de Pasta de vainilla o Aroma de Vainilla 
• Una cucharadita de postre de Aroma de Cake  (opcional)

Batimos bien la margarina en un bol ...Agregamos el azúcar y seguimos batiendo. 

cuando lo tengamos bien batido agregamos el huevo ...y seguidamente la vainilla y el aroma de cake 

Batimos bien  durante un par de minutos. A continuación agregaremos la harina tamizada junto con la levadura y la sal .

Batimos bien hasta formar una masa homogénea 

Guardamos bien envuelta en papel film en nevera mínimo una hora ...Si lo dejamos toda la noche mucho mejor !!

Una vez la tenemos bien fría ...La estiramos con ayuda de un rodillo. La pondremos entre dos papeles d horno espolvoreados con un poco de harina para que no se pegue. Cogeremos un cortador y a cortar !! Precalentaremos el horno a 150ºC  La meteremos unos 10 minutos...dejaremos enfriar en la placa del horno unos 5 minutos y luego las pasaremos a una rejilla .
Ingredientes:  Para la crema de Limón 

• 200 gr de Margarina Vegetal (o mantequilla)
• 200 gr de Azúcar Glace
• Una cucharadita de Café de aroma de Limón 
• Colorante amarillo al gusto 

Tamizamos el azúcar glace tres veces.....

Batimos la margarina y le agregamos el aroma de limón.

Una vez lo tenemos todo bien batido vamos incorporando el azúcar glace ..Poco a poco .

Batimos bien durante 3 minutos y listo !! 

Vamos a rellenar nuestras galletas con ayuda de una manga pastelera y una boquilla de estrella.

♥ Este es el resultado de las galletas .. Están muy ricas y Sin Lactosa 

♥ La masa congela estupendamente, bien envuelta en papel film. 

♥ La crema nos puede servir también para decorar cupcakes o como relleno de tartas Sin Lactosa

Ñam, Ñam ......Nos vemos el Lunes con entradón y vídeo....que este fin de semana si ..Si, me toca ponerme al día !!

Disfrutar del finde y descansar !!
PDT : Llueve ...y mi ropa esta en la terraza ...Me voy a enfadar por eso ?? A estas alturas !! un besete 

Empanada de Tomate y atun Sin Lactosa

Ahora entiendo porque los directores de cine en los estrenos, pillan una mierda como un piano !! Si es que es normal e incluso diría yo que es hasta recomendable. No sabéis el "Trajin", por no llamarle de peor modo, que llevo, con lo de editar vídeos ...Ya me las veía felices con mi "Movie maker" cuando esta mañana le doy al "Click"....Arrastramiento de vídeo y ....¡No puede ser !! Ya me veía yo esa pierrrrrrrrrnaaaaaaaa que caía lentamente sobre mi cabeza XO y a continuación el cartelito ¡Cómo odio los cartelitos!! :- "Que va a ser que no".....Que no te leo ese nuevo formato de vídeo  (gotitas en la frente... imágenes del pasado....
sudores fríos...).
Y es que "Vegas" (es muy fino) no se contenta con cualquier formato... Y que ha hecho ?? Con mi "presunta" ayuda claro ;).  Me cambió el formato de mis vídeos .... Ahora el Movie me ha dicho que con pijos no quiere saber nada, así que se me ha declarado en huelga y no lee . Así que ahí estaba yo (8:30 café con leche y un donut en mano) mirando la pantalla con mi amiga la pierna a modo de "Loro" en el hombro y me he dicho ....O hacemos vídeo o me toco el café con media botella de Ron Pampero... Así que, como estamos aun a miércoles, mejor hacemos vídeo ...y dejaremos la bebida para cuando edite el vídeo del viernes !!!

La receta de la empanada esta puesta en el blog os dejo el enlace, pero como una imagen vale mas que mil palabras ( y también porque invitados que tengo ...Empanada que hago ^-^ ) he decidido volverla a poner.

Aconsejo que la pongais en practica ..asi no sólo la bordaremos la Lore y yo, sino que la bordareis todas y todos vosotros !!!
Allá vamos con el video (mi primer Video Vegas !! )

Empanada de Tomate con Atún Sin Lactosa 




Espero que os haya gustado .....Vale es mi primer " Vegas" y lo he encontrado súper difícil !!  ya veremos el próximo como me sale jajajaja.
Os recuerdo que la lista de ingredientes la tenéis pinchando en el enlace 
Ufssss quien me ha visto y quien me ve ...Os dejo la foto para que se os haga la boca "más agua aun"

Un besete y nos vemos el Viernes  

Donuts de cacahuete bañados de crema de cacahuete Sin Lactosa !!

Dicen que después de la tempestad siempre llega la calma.....Se confirma, doy fe y cruzo los dedos XO.
Si el Miércoles estuve apunto de atravesar la pantalla, meterme dentro de mi ordenador y coger al windows por el pescuezo. Decidí que nuestra amistad...Necesitaba un tiempo.
Así que después de un fin de semana, que ni que hubiera estado entrenado para coger plaza en la "Campus Party " y después de convertirme en la "Milá" y abrir la puerta de mi casa, para mandar a paseo, a mi viejo ordenador.
Creo que, puedo decir, por fin ..¿Queeee?....Todo vuelve a la normalidad !! Ejem, ejem...."Casitodo"

Pero, pelillos a la mar ....No voy a vivir con el resquemor dentro de mi cuerpo, que seguro que luego me salen arrugas.
Ahora mi dolor de cabeza se llama Sony y su apellido es Vegas ...pero eso será en próximos episodios !!

Hoy por fin tengo vídeo nuevo ....¿Como??? ¿Siiiii ?? ¿Tan rápido ??  :- Si.....Soy debil, y me gusta el riesgo :-)
Así que me volví a instalar el "Movie Maker"....Mas vale malo conocido que......Prometo aprender con el otro.

Hoy traigo algo diferente ...Unos Donuts caseros Sin Lactosa !! Es la segunda vez que los hago ...y están divinos !! Eso si necesitáis o bien una maquinita de hacer donuts (súper recomendable, su compra vale 10€ )
o la placa de horno para hacer donuts ...cualquiera de las dos opciones son validas !!
Y hacerme caso ...merece la pena :-) Yo me he enganchado al Donut Sin Lactosa y si los hacéis seguro que os engancháis también !!

Estais preparadas ??? (Redoblan los tambores)....Milicocinillas presenta .....

Donuts de crema de cacahuete bañados de crema de cacahuete Sin Lactosa 






Tengo que hablar con estos del Youtube, peor no se puede salir en la foto !!!

Ingredientes : Para unos 20 Minidonuts Sin Lactosa

• 160 gr de Harina Normal
• 6 gr de Levadura en polvo Sin Lactosa 
• Una pizca de Sal
• 100 gr de Azúcar
• Dos buenas cucharadas soperas de Crema de Cacahuetes Sin Lactosa (ver lista ingredientes) 
• Un huevo XL
• 100 ml de Leche de Avena, Soja, Arroz ect... Sin Lactosa
• 20 gr de Aceite vegetal (Dos cucharadas soperas )
• Un poco de aceite para evitar que se nos pegue la masa al molde

Tamizaremos en un bol la Harina, levadura y la sal 

Con unas varillas eléctricas batiremos el Azúcar, la crema de cacahuete. Cuando este bien batido añadiremos el huevo, la leche y el aceite.

Batimos bien un par de minutos hasta tener una masa homogenena. 

Por ultimo incorporaremos los elementos sólidos (Harina, levadura y sal)

♥ En mi caso.. Precalentaremos la maquina de hacer Minidonuts.  Si no el horno

Meteremos la mezcla dentro de una manga pastelera o improvisaremos una, con una bolsa de plástico. 

Una vez tenemos la maquina caliente. Pondremos nuestra masa. Cerramos la tapa y esperamos 3 minutos .

Dejamos enfriar .

Ingredientes : Para la crema de Cacahuete Sin Lactosa 

• Dos cucharadas soperas de Crema de Cacahuete (mejor que no tenga grumos)
• Dos cucharadas soperas de Leche de Avena ( ya sabéis la que más os guste)
• Dos cucharadas de azúcar Glace (tamizada)

Ponemos en un bol todos los ingredientes y batimos (con varilla mismo) hasta obtener una crema 

♥ Es mejor usar cremas que no lleven trocitos de cacahuetes)

Embadurnaremos bien nuestros Donuts con la crema de cacahuetes y por ultimo, espolvorearemos con unos trocitos de cacahuetes a gusto . 

♥A que han sido fáciles ?? Pues están bueniiiiisimos ...No se parecen en nada a los que veneden por ahi .

♥ Son adictivos ....¡Mejor! ^-^ . Porque suelen durar poco tiempo frescos, Se endurecen a los dos días !! ^o^  Si llegan ...Claro :-) 

Ufsss de ver la foto me esta entrando hambreeeeeeeeee !!! Me voy a merendar uno de estos que aun me quedan jijijijij.

Os espero el Miércoles con más cositas, anécdotas y vídeos !!

Un besete y gracias por estar ahi :-)