Horchata con fartons .. Con un toque diferente

1 de septiembre de 2014





A los buenos días, he vueltooooooo !! Hoy os traigo una sorprendente tarta de Fartons y horchata para degustar.

Que tal os han ido las vacaciones ?? Bien ?? Os ha gustado el nuevo look Milicocinero ?? Ainsss a mi si, muchisimo !! Pero no sabeis el quebradero de cabeza que ha sido, al final, si te rodeas bien, salen cosas maravillosas.  Cómo este postre ...Riquísimo y Sin lactosa !!!

Tengo que dar las gracias a Fartons Polo por mandarme una cajita de sus Fartons Artesanos a casa, en los paquetes pone que llevan trazas de productos lacteos, pero ... no es porque los lleven entre sus ingredientes, que no los llevan, sino porque en sus instalaciones fabrican mas productos y ellos deben de advertirlo, pero gente intolerante los ha probado y les sientan de maravilla . Así que .. ¡A por ellos!

Por cierto ni se os ocurra perderos el primer Milivideo de la Temporada yujuuuu se me publicó el viernes ¡Toma ya! si que empezamos bien, pero ....así soy yo !! Genio y figura o.o

Milicocinillas presenta : Tarta helada de horchata con Fartons Sin Lactosa 



Que os ha parecido ?? Os gusta la entradita que le he puesto ?? jajaj Ainss que ganas de volver a la rutina tenia ya !! Y vosotros ?? Os recomiendo la tarta o simplemente la crema del helado esta divinaaaaaaaa tipo Magnum es lo massssssssss !! jajajaj 

A partir de ahora las Milirespuestas serán los Viernes así que ya podeis empezar a mandarme vuestras preguntas !! Me las podeis dejar aqui debajo o en mi dirección de correo prettiossa@hotmail.com 


Lista de ingredientes
 
Base de helado de horchata Sin Lactosa
  • 1 Paquete de fartons Polo (depende del molde usaremos mas o menos)
  • 200 ml de Leche entera Sin Lactosa 
  • 200 ml de Horchata sin Lactosa 
  • 80 gr de Azúcar blanquilla
  • Una cucharada sopera de maicena 
  • Dos hojas de gelatina ( no es indispensable) 
  • Crema de chocolate Algarra para decorar Sin Lactosa
  • Dos fartons secos del día anterior 
  • Un poco de azúcar 
- En un bol ponemos el azúcar y la maicena ..batimos para evitar grumos

- A continuación añadimos las dos yemas de huevo y batimos hasta integrar 

- Calentamos la leche y antes de que rompa a hervir la echamos por encima de las yemas y el azúcar poco a poco, removiendo con las varillas para evitar los grumos. A continuación volvemos a poner al fuego la mezcla y añadimos la horchata . 

- En cuanto empiece a espesar (lo hace enseguida retiramos del fuego ) OJO como veis en el video pongo gelatina no es necesaria pero si la queréis poner, como yo la puse, añadirla cuando calentemos la leche ^+^ 

- En un bol ponemos un poco de horchata y bañamos bien bien los fartons ...luego los vamos colocando sobre nuestro molde . Cuando tenemos la capa de bajo añadimos un poco de crema por encima y colocamos la segunda capa . 

- Por ultimo echamos el resto de la crema ...los fartons suben a la superficie..no importa mirar la foto queda rico igual .

- Dejamos en la nevera mínimo una noche 

- En una sarten  tostamos los fartons secos, que habremos troceado a gusto   ¡Cuidado! se queman enseguida...antes de sacarlos lo que haremos es espolvorearlos con azúcar y dejar que caramelice un poco . 

- Sacaremos el helado lo dejaremos que atempere un par de minutos (mientras preparamos la decoración) lo colocamos en un plato bonito, espolvoreamos con los trocitos de fartons y crema de chocolate por encima 




El miércoles os espero en FB en milicocinillas  con el Reto del miliclubfan hay que empezar a darle candelilla !!! 

Y el Viernes 19 ojo Viernes 19  en mi Canal de youtube   las Milirespuestas os espero a todos !!

Tambien puedes seguirme a través de Twitter y en mi comunidad de cocina sin Lactosa by milicocinillas sin olvidarnos de Tu rinconcito sin lactosa donde cada día somos mas !!! GRACIAS 

Recetas que no deberías perderte :

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Sweet Table ( o mesa dulce )

22 de agosto de 2014






Es verdad que aprovechamos cualquier excusa para organizar una fiesta. Que cada vez nos esmeramos más a la hora de celebrar cualquier cumpleaños.Yo no sé si es "Moda" o porque cuando eramos pequeños celebrábamos el cumple con la familia y tenemos ese  "resquemor festivo" que nos lleva a buscar cualquier pretexto para poner una mesa chula, llenar nuestra casa de gente y atiborrarlos a todos de  comida ^-^ yo la primera.
Hemos pasado de llevar bolsas de chuches al cole, a invitar a medio patio "tarjeta en mano" a que vengan a casa, a celebrar nuestro cumpleaños.
Pero ¡Cómo no lo vamos hacer !! Si hoy en dia contamos con un montón de "Acesorios" que hacen que nuestras celebraciones sean mas originales, chulas y divertidas

No hace falta gastarse un dineral en platos, manteles, pajitas y demás cosas ^-^  ¡Ojo! no digo que no los compréis, pero que tampoco nos volvamos locos .....Vais a comprobarlos ahora mismo !!

Sweettable Roja y verde




A que no ha quedado nada mal  ?? Es simplemente para que cojáis una idea a la hora de hacer vuestra propia mesa dulce

Tutorial : 

Como veis es muy sencillo decorar con cortadores, solo tenemos que tener un poquito de imaginación y gracia a la hora de elegir colores y cortadores ... Mira la foto a que es facilisimo !!




Materiales : 
  • Platos de plástico negros (Los compre en el chino)
  • Dos tablas de pizarras Negras de Casa
  • Una taza de loza de Primark
  • Y un porta tartas pequeño de Casa

Recetas : 
  • Lo primero, es saber lo que vamos hacer : En este caso he elegido Cupcakes, Galletas y Tarta
  • Elegir las recetas, en este caso todas dulces
  • Hacernos la lista de materiales (platos, servilletas, vasos ect....)
Horneamos : 
  • Cuatro días antes  : Empezamos por hornear la tarta, las galletas y las cremas de relleno 
  • Tres días antes :  Rellenaremos la tarta y decoraremos las galletas con Fondant
  • Dos días antes : Empezaremos a decorar nuestra tarta, y hornearemos las cupcakes Grandes 
  • Un día antes : Decoraremos las cupcakes grandes y hornearemos las pequeñas (A ultima hora las podemos decorar )
  • El dia del cumple : Una hora y media antes del cumple nos ponemos a decorar la mesa, rellenamos nuestras galletas y las colocamos en los platos, sacamos las cupcakes, y la tarta.


                


Arroz en Paella de Ratjá y Gamba roja

8 de julio de 2014




Si hay algo de lo que no nos cansamos los Valencianos es de comer Arroz. Y si estas fuera de casa hasta se echa de menos ..Ojo que no todos los domingos en Valencia, los dedicamos a la "Paella en masa" Que tenemos mas arroces a parte de la buena y deliciosa Paella (hereje! jajaja quien lo diría , hasta hace dos años, era de las que opinaba que la Paella no valía nada !! Upsss ) En el blog podéis ver unos cuantos melosos, caldosos en Paella  pincha aquí y lanzate este verano a hacer Arroces y Paellas

Madree que difícil me resulta esto, no me salen ni las palabras ..¡Será posible!! Voy a llorarrrrrrrr.

Me recuerda al momento en el que mi madre me dejaba en el autobús del cole, hacia el "flan" me escurría entre sus brazos y me restregaba por el suelo rollo culebra para no subir. Me las sabia todas, la Araña, el Espagat, la croqueta, la pataleta, la niña del exorcista  ¡Y no había manera! El señor "Plácido" que paciencia la suya, y que vergüenza la de mi madre, tenia que bajar del bus y ayudar a la pobre que subía sudando en pleno invierno a casa.. -¿Que te ha pasado?? le preguntaba mi padre - tu hija, que no queria ir al cole. Odiaba el colegio y se me daba bastante bien eso de soltar lágrimas 

Y a que viene esta anécdota os estaréis preguntando, si yo estaba hablando de Paellas de pescado !! 

Pues a que con esta Receta de Arroz tipico de mi tierra, me despido hasta Septiembre (ya esta, ya lo he dicho y ya estoy llorando) 

Hay mi madre cuanto os voy a echar de menos, pero necesito tiempo para poner el blog y las redes sociales en orden .... Quiero daros muchas sorpresas esta nueva temporada ..la primera es que voy a estudiar cocina !! Ayer quería haber venido, pero me fui a ver si me habían admitido en la escuela, que no estaba nada claro y si estoy admitida !!! Quería repostería,  pero si no me hubiera pasado media vida llorando antes de subir al autobús y me hubiera centrado en sacar buenas notas ..No seria como soy, así que ..Pelillos a la mar !! 

Ojo, que es un hasta luego y si ..Estaré en mi Facebook en twitter y sobretodo en mi comunidad de cocina sin Lactosa by: milicocinillas  que hay que darle candelilla fina !! No os vais a librar de mi tan facilmente !!

Pero no me quería ir sin dejaros una receta que me gusta y triunfa muchisimo cuando la hago en casa .. El arroz de pescado y gambas. El pescado lo podéis cambiar a gusto, yo ese día bajé y había Ratja de playa pero si tenéis Mero, Rape o Cabracho estará también muy muy bueno .. Lo importante de este arroz es su caldo un buen fondo de Pescado y restos de gambas !!  Ese es el secreto ^+^



Lo podéis acompañar con un buen vinito blanco bien fresquito en casa gusta mucho el "Terras Gaudas" y en Ibiza solíamos comprar mucho en  "Raimat" blanco ....Pero va a gustos Ô.ô 

Ya sabéis que lo mejor de mi blog son los vídeos !!  Y en este si me descuido no puedo ni cortarlo ..madremia cuanto hablo !! Ah y tenéis las tomas falsas al final del todo ^+^ 

Bueno allá voy ... Milicocinillas Presenta el Arroz del verano !! Paella de Ratja y gambas Rojas 



Ya sabéis que si os gusta lo podéis compartir a través de las redes sociales y si tenéis alguna duda pues me la consultáis estaré encantada de contestaros la  mi correo prettiossa@hotmail.com 


Vamos con la lista de ingredientes :  Para dos personas 


Fondo o caldo de pescado y gambas  :  
  • Pescado de Roca preferiblemente (serranos, vaquitas, escorpas, cabeza de rape)
  • Cabezas de gambas o compramos 4-5 buenos gambones para el caldo 
  • 1 cebolla picada
  • 1 zanahoria 
  • pimentón 
  • Ajos opcional 
  • aceite de oliva 
- Sofreímos la cebolla y la zanahoria. Salamos bien .Añadimos el gambon y le damos un par de vueltas. 

- Agregamos el pescado y el pimentón. Damos unas vueltas y el agua  

- Dejamos cocer 1:30 depende del caldo que le hayamos puesto ..A mi me gusta que reduzca un poco .

 Arroz de Ratjá y Gambas 
  • Tres tazas de arroz .. 160 gr de arroz mas o menos 
  • Fondo de pescado el doble mas un poco mas de regalo !!
  • Ratja o pescado blanco 
  • 6 Gambas Rojas (congeladas )
  • Una cebolla pequeña a trocitos
  • Un par de ajos (que luego quitamos)
  • Dos sepias pequeñas a trocitos 
  • Una cucharadita de café llena de Pimentón de la Vera 
  • Una cucharadita de postre y media de tomate frito 
  • Aceite de oliva 
  • Sal 
  • Colorante para paellas 
  • All i oli (receta pincha aqui)
♥ Yo he usado una paellera para hacer el arroz pero se puede usar una sartén si no tienes paellera no sabe igual pero .. No por eso, no debes disfrutar de un buen Arroz de pescado. 

- Sofreímos la cebolla y los ajos. Añadimos las gambas y damos dos vueltas (sacamos y reservamos)

- Añadimos la Sepia ...Cuando este bien dorada ponemos el pescado . Un par de vueltas y añadimos el Pimentón y el tomate .

- Dejamos un minuto a que todo se mezcle bien y añadimos el Arroz . Y por ultimo el fondo de pescado. 

- Acordaros de las medidas del arroz el doble de agua por taza de arroz (yo siempre le doy un poco mas d Regalo) 

- Dejamos cocer..en cuanto lo veamos hervir añadimos el Colorante y ajustamos de sal .

- Tras 15 minutos lo tendremos listo . 

-Acordaros de dejarlo reposar !! mínimo 7 minutos 

♥ Si se queda enterito lo tapamos con papel de periódico salpicado de agua.

Listo ..Todos a la mesa.




Bueno chicos que paseis unas felices, tranquilas y merecidas Vacaciones ...Las mias seguro que las vereis pues las pienso Twitear toditas !!

Nos vemos las caras en Septiembre estare en Facebook y en Google +

Ser buenos y volver en Septiembre porque tego muuchas cosas que contaros puede ser que veais que cambia un poco el blgo soy yo que no me puedo estar quieta !!

Un besete y gracias por todo lo que haceis por mi

Por cierto no te pierdas estos dos estupendas fideua de gambas estan divinas !!





Y otra de mis favoritas y tambien muy tipica en mi Pueblo  la Paella de Bacalao y coliflor 




Ahora si que si ..Disfrutar del verano y vuelvo en SEPTIEMBRE !!!