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Helado de Vainilla Gluten free Sin lactosa Vanilla ice

27 de junio de 2016

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Helado de vainilla con toffee de caramelo sin gluten y sin lactosa tipo "Ben and Jerrys"

Me encantan los helados, son un dulce rico,sano y muy saludable. Creerme si os digo que antes era "adicta" a ellos!! No había fin de semana que no me comiera un cuenco de helado...¡Qué recuerdos! 
pero luego llego mi intolerancia y ¡ZAS!!! te quedas sin tu dulce manjar veraniego.

Helado-vainilla-casero-glutenfree-sinlactosa


Hasta que decides poner manos al asunto y elaborar tu propio "Helado" 

Helado de vainilla y toffee de caramelo Sin gluten y sin lactosa 

1. Crema inglesa al aroma de vainilla:

  • Vaina de vainilla 
  • 250 ml de leche sin lactosa o vegetal
  • 60-70 gr de azúcar 
  • 3 yemas L 
  • 3 hojas de gelatina que rehidrataremos en agua fría 


- Hervimos e infusionamos la leche con la vaina de vainilla. Acordaros de raspar bien las semillas de dentro ¿Cómo? dejamos que se reblandezca un poco la vaina en la leche, la sacamos, la partimos por la mitad y raspamos sus semillas la introducimos en la leche y dejamos que de un hervor. Apagamos el fuego e infusionamos mínimo 15 minutos (mejor toda la noche).

- Mezclamos las yemas con el azúcar. Introducimos la leche y cuajamos al baño maría hasta los 85ºC. (Ver video enlace bajo)

- Dejamos reposar aprox 5 minutos e introducimos las hojas de gelatina.
- Tapamos con film "a piel" y dejamos enfriar a temperatura ambiente y metemos luego en nevera.

2. Caramelo toffee :

  • 120 gr de azúcar 
  • gotas de zumo de limon
  • 25 ml de agua
  • 200 ml de leche de coco, nata sin lactosa o nata vegetal para cocinar 

- En una sartén elaboramos un caramelo con el azúcar +agua +limón. No tocar hasta que el caramelo se esté fundiendo.

- Calentar el líquido.

- Cuando el caramelo este listo retiramos la sartén del fuego e incorporamos la nata caliente. cuidado que salpica.

Más recetas de toffee de caramelo aqui 

3. Nata Vegetal :

  • 200ml de nata vegetal ambiante 
  • 50 gr de azúcar 
Nata-vegetal-singluten-sinlactosa



4. Montamos el helado de Vainilla con crema de toffee Sin gluten Sin lactosa :

- Introducimos un poco de nata dentro del bol de la crema inglesa. Movimientos envolventes para que no se baje. Repetimos la jugada asi hasta introducir toda la nata.

Cuidado no os paseis moviendo que se bajará

Metemos en un recipiente la crema de helado y dejamos que cuaje 1 hora en el congelador. Sacamos removemos e introducimos el toffe removemos un poco y dejamos cuajar.

Parecen muchos pasos pero es muy sencillo ¡Os lo pormeto!

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Pues aun hay más no te pierdas la video receta en mi canal de youtube !! 
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Sagunto tiene estilo by: milicocinillas minueto is Pink !!

25 de junio de 2016

conjunto-rosa-minueto



 Muy buenos días!! hoy vengo a enseñaros un conjunto muy chic y veraniego.

De sobra sabéis que las rayas marineras son un clásico todos los veranos. Quedan perfectas en camisetas, faldas, bikinis, caftanes, bolsos...O shorts rosas cómo el de Minueto!

Este año las rayas marineras se han vuelto "coquetas" y a mí me encanta.

conjunto-rosa-minueto

Todo el conjunto me gusta, el corte del pantalón me recuerda a la moda Pin Up de los 50, es favorecedor en cuerpos con pocas curvas o mujeres de cintura estrecha y cadera ancha.
Puedes combinarlo con camisetas de tirante tipo nadadora, camisas de vestir o una blusa crop top con sorpresa 

¿Sorpresa??

camiseta-rosa-minueto-comic

Powwwwwwwww!!! jajajaj original y divertida, completa el conjunto Pin up a la perfección. 

¿Cómo lo combinamos???
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Milicocinillas


Este año creo que va a ser año de BOMBER asi que en rebajas....Aprovechemos!!

Varias combinaciones posibles, me mola darle el toque chic-lady con manoletinas o sandalias de esparto. Si eres más rocker apuesta por unas converse en tonos dorados o plata.
 Las plataformas, las cuñas o los tacones retro son perfectas para una tarde de verano!! 

El bolso pequeño y discreto con cadena para llevarlo de lado. Todos los bolsos son opciones válidas y combinables. 

conjunto-rosa-chic-minueto-rayas


Vamos a disfrutar del verano y espero que sigáis viniendo a verme!! 

Podéis estar informadas de todo lo que hago a través de las redes sociales

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Mila 

Brownie beer chocolate recipe, el postre de la Eurocopa

24 de junio de 2016


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Hoy traigo el postre de la Eurocopa!! Un brownie beer con chocolate. 
Delicioso, aunque no te guste la cerveza (doy fe) pero lo mejor es que es un postre sin gluten y sin lactosa

Tenía ya ganas de ponerme manos a la obra y hacer un buen brownie de chocolate. 
La idea surgió cuando me llego mi caja  Que box de qué puedo comer de este mes.  
¿Qué no te has enterado?¿No has visto mi Pudding de horchata con stevia??  Pincha aqui


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Este colacao con quinoa  gluten free sin lactosa es uno de mis colacaos favoritos ¡Prometido! mira que desde que soy intolerante he probado chocolates y ninguno es como mi "Colacao con grumitos" hasta que abrí la caja mágica y encontré este. He caído rendida a sus pies además es perfecto para deportistas.

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¡Vamos con la receta del postre de la Eurocopa!

Brownie beer gluten free sin lactosa

  • 120 gr de margarina 
  • 200 gr de azúcar normal
  •  2 huevos 
  • 20 gr de maicena
  • 40 gr de harina mix dolci 
  • 20 gr de harina de arroz 
  • Una pizca de goma xantana
  • 70 gr de cacao en polvo azucarado 
  • 1 cucharada de cacao Valor Sin azúcares añadidos
  • 1 botellín de cerveza San Miguel Sin gluten 
- Ponemos al fuego nuestra cerveza y reducimos a la mitad. Evaporamos todo el alcohol para que los peques puedan comer. Estar atentas que reduce enseguida. 

-  En un bol introducimos la margarina + azúcar.  Incorpora los huevos 1 a 1. Bate bien.

- Tamizamos todos los elementos secos. (harinas+gomaxantana+cacaos). Cuando sea una mezcla homogénea incorporamos la cerveza. Dejamos aprox 25 ml para la crema. Si no tranquilas que reducimos más ^+^ 

- Horno precalentado a 150ºC . Yo he usado dos moldes pequeños de bizcocho 

- Aprox tarda unos 35 minutos. Dejamos reposar tapado fuera del horno y cuando haya enfriado un poco, film y a la nevera.

Tips:
  1. El film retiene la humedad del bizcocho y ayuda a que queden más húmedos!! 
  2. Puedes hacer el mismo bizcocho usando harina normal de trigo incorpora : 80 gr de harina y elimina la goma xantana.
Crema de queso y cerveza San Miguel :

  • 60-70 gr de crema de queso de cabra del aldi 
  • 2 cucharadas soperas de azúcar glasé 
  • 60 ml de nata vegetal 
  • 1 cucharada sopera de azúcar glasé
  • 100 ml de cerveza + un cucharada de miel 
-Si no hemos dejado suficiente cerveza que puede ser que no. Haremos una pequeña reducción de 100 ml de cerveza con una cucharada sopera de miel. Lo dejamos hasta que quede un liquido concentrado. Con 20ml de reducción nos sobra.

- Mezclamos la crema de queso con el azúcar hasta formar una pasta. 

- Montamos la nata vegetal + azúcar. Incorporamos la crema de queso y por último la cerveza.

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¿¿Cómo se ha quedado el cuerpo???? Pues imaginaos si lo probáis..Increíblemente deliciosa y jugosa!!

Si me seguís en FB habréis visto el vídeo que colgué del brownie beer ¿Qué no me sigues?? pincha 

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Nos vemos mañana sábado con moda...Vendrás??? 
Mila 

Lemon pie o tartaletas de limón Sin lactosa

20 de junio de 2016


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Lemon pie o tartaletas de limón 

Hoy vamos a elaborar unas tartaletas de limón muy veraniegas. Os voy a dar la receta de la masa base pero perfectamente podrías comprar la masa ya hecha, la recortaríamos, la hornearíamos y la rellenaríamos. 


lemon-lime-pie-sinlactosa

¿Hornear y luego rellenar??? Si, para realizar estas tartaletas de limón o lemon pie es necesario que la masa de nuestras tartaletas ya este prehorneada. 

Pasta quebrada azucarada sin lactosa :


  • 125 gr de Margarina. 
  • 75 gr de azúcar glacé fino. 
  • 2 huevos L. 
  • 250 gr de harina o 125 gr de harina + 125 gr de harina de almendras.
  • Ralladura de naranja limon o lima (opcional)
- Colocamos en un bol la harina + el azúcar glacé. Si queréis podeis tamizarlo.

- Incorporamos la margarina de golpe y con las manos la deshacemos entre la harina, como si fueran migas. 

- Incorporamos los huevos  uno a uno. ¡Ojo! Tiene que quedar una masa no pegajosa.

- Metemos la mezcla en papel film y a la nevera 

- Estiramos con ayuda de un rodillo entre dos papeles de horno. Cortamos un poco más grande que nuestros moldes y vamos acoplando la masa al molde con cuidado. 

- Precalentamos el horno y ponemos peso (pasta, garbanzos,lentejas..) dentro de nuestras tartaletas. Horneamos en blanco. Aprox 10 minutos. Sacamos retiramos el papel y volvemos a hornear hasta que la veamos doradita. 

- El papel de horno ayuda a que podamos retirar las legumbres sin que se peguen a la masa

- Si quieres que la masa te quede de color dorado píntala con huevo. 

Crema de limón sin lactosa : 

  • 125ml de zumo de limón 
  • 70 gr de azúcar 
  • 3 huevos L 
  • 5 gr de maicena 
  • 50 gr de margarina (fría de la nevera)
  • 3 hojas de gelatina 
  • ralladura de limon 
- Mezclamos la maicena con el azúcar para que no hayan grumos. Incorporamos el zumo de limón y removemos. 

- Introducimos los huevos, ponemos a fuego directo en un cazo hasta que salgan unas burbujas de hervor. Ojo!!  cuidado que no se nos pegue. No se puede parar de remover ni un minuto.

- Rehidratamos las colas de gelatina en agua fría. Se las incorporamos al cazo en cuanto enfríe un par de minutos. Dejamos a temperatura ambiente

- Cuando la crema esté a 30- 35ºC incorporamos la margarina. Al ser margarina se deshace en seguida. 

- Tapamos con film y a la nevera. 

- Cuando las tartaletas hayan enfriado rellenamos y decoramos con flores de fondant y merengues secos ¿La receta?  de merengues secos aqui 



Lemon-pie-tartaletaslimon


¿A que no ha sido tan dificil??? Si no os apetece hacer la masa podéis usar la pasta quebrada que venden en el supermercado. O la masa de hojaldre que no sube, acordaros solamente de ponerle peso cuando la vayáis a hornear en blanco, para que no suba. 

Este postre se hace el mismo dia que os lo vayáis a comer porque la crema va empapando la tartaleta


Lemon-pie-tartaletaslimon

Os recuerdo que podéis consultarme vuestras dudas en mi FB milicocinillas 
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mila 






Sagunto tiene estilo by: milicocinillas tendencias futuristas

18 de junio de 2016

mono-minueto-estilofuturista

Vestido futurista by minueto 

Tengo que reconocer que no sabía muy bien cómo catalogar este mono, si original, futurista, o retro
 ¡creo que lleva un poco de todo!. 

Vestir diferente mola, aunque muchas veces pienses ¡Madremia que vergüenzaaaaaaaa!! A mi me pasa, os lo prometo.
 Si, sí sé que no me creéis pero hay días en lo que elijo un look y luego cuando me miro en un espejo "ascensonero" me digo.....¡Oh my goood!!.... ¿No te has pasado???

mono-minueto-estilofuturista

Mmmmmmm...No! ser original mola, sólo hay que echarle un poco de huevos y sentirte agusto-cómoda con lo que llevas. El resto ..que mire y pregunte. 

El corte del mono es divino de talle alto para estilizar nuestra figura. Y el cuello...en un principio me recordó a los típicos collares étnicos. Aunque también lo veo muy "Daenerys" de juego de tronos. 

¿A qué os recuerda a vosotras? 

Vamos al grano que es hora de combinar este mono futurista tan original 





vestido futurista minueto

vestido futurista minueto por mila-velis con canvas sneakers

Es un vestido cañero asi que vamos a ¡Darle Caña!.
Me encanta la idea de combinarlo con cazadoras de cuero ¿En verano??.
 Está claro que si hace caloret-no, opta por bombers o cazadoras vaqueras.
A la hora de elegir zapatos las cuñas, las plataformas, sandalias con suela de sierra o unas deportivas tipo sneakers.

Este verano se llevan los funny bags ¿no lo sabíais?? puedes optar por ellos o si quieres puedes combinarlos con algo más "discreto" en tonos claros. Elige un bolso pequeño tipo clutch con cadenita o no, eso depende de cada una..ambas opciones serán validas!!

estilo-futurista-minueto-sagunto


Estilismo by: Saldivina puerto de sagunto here
Vestido minueto here 
Zapatos Mango l´epicentre Sagunto here
Fotos: lourdes Lluna 

vestido-futurista-minueto-saldivina


Me encanta el look de hoy y espero que a vosotras también. todos los días nos vemos a través de las redes sociales ¡Sígueme el ritmo!

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Nos vemos mañana con una receta dulce muchos besos

Mila

Quinoa recetas saludables sin gluten sin lactosa

17 de junio de 2016


quinoa-recipes-recetas-saludables


Espaguetis de quinoa y arroz con verduras.

Esta receta con quinoa es super sencilla y estoy segura de que os va a encantar. 

La quinoa es un superalimento y cuando digo "superalimento" es porque realmente lo es. 
Ideal para todo el mundo sin excepción, diabéticos, celiacos, intolerantes a los lácteos, deportistas, Contiene todos los nutrientes necesarios para que nuestro organismo funcione.

Esta semana os quiero presentar una nueva tienda Online. Se llama Amaliecodulces y ha sido la culpable de que yo os haga estos espaguetis. 

amaliecodulces-tienda-online

En su pagina encontrareis un montón de productos sin gluten, sin lactosa, algunos de ellos edulcorados con estevia y ecológicos. Los precios son super competitivos y sus marcas de calidad.

Apúntate al plan estacional que más te interese y recibe en casa tu naturbox  
De momento todo lo que he probado de la caja me ha encantado como habréis podido comprobar si me seguís a través de mi twitter e instagram 

tienda-online-amaliecodulces-puddingchoco


Amaliecodulces-tiendaonline


Pero vamos con la receta de hoy que es divina. 


quinoa-receta-fácil-singluten-sinlactosa


Quinoa con verduras sin gluten y sin lactosa 

  • 200 gr de espaguetis de arroz y quinoa real 
  •  1/2 cebolla tierna
  • Un trozo de pimiento rojo
  • Champiñones portobello (los marrones) 
  • Espárragos verdes
  • Calabacín
  • Cucharadita de Pimentón de la vera 
  • Una cucharada de Miso (pasta de semillas de sésamo, foto bajo) 
  • Pimienta, sal y aceite 
  • Semillas de sésamo y aceite oliva virgen extra antes de servir 
- Ponemos una olla al fuego con agua y llevamos a ebullición. Introducimos la pasta y dejamos hervir 12 minutos. Que queden al dente. 

- Mientras: Aceite en sartén y sofreímos las verduras, de las más duras a las más tiernas. Es decir, primero los espárragos y el pimiento rojo a continuación el calabacín y la cebolla, por último los champiñones. 

- Cuando veamos que la verdura está lista añadimos un poquito de aceite y la cucharada de pimentón. Incorporamos la cucharada de miso y un poco de agua de cocción de los espaguetis. Aprox medio vasito 50 ml. 

- Damos dos vueltas, veremos que espesa un poco la salsa, entonces la retiramos del fuego. 

-Escurrimos los espaguetis. Volvemos a poner nuestra sartén del sofrito al fuego, cuando se caliente introducimos los espaguetis. Les damos un par de vueltas ajustamos de sal-pimienta y servimos. 

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- Cuando los tengamos en el plato espolvoreamos con semillas de sésamo y aceite virgen extra. 

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Os presento la pasta tahin,es una pasta de sésamo que me encanta

Les podéis añadir a los espaguetis de quinoa atún, tofu, seitán, ternera picada, huevo duro. 
¡Lo que más os guste!! 

Me estuvieron tan ricos que os aseguro que los volveré a repetir.  Espero que os haya gustado mi recomendación de hoy, nos vemos a través de mis redes sociales. 

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quinoa-receta-facil-espaguetis-glutenfree

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Nos vemos el sábado con moda 






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