Bizcocho sin huevo

12 de febrero de 2016


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Esta semana os enseño como hacer un bizcocho casero sin huevo, sin gluten y sin lácteos que además está delicioso ¡Habéis visto que pinta! 

Cada día hay más gente intolerante a algún tipo de alimento, yo suelo trabajar con niños  en mi pueblo y son muchas las mamis que me piden un "bizcocho básico" para que mi peque pueda desayunar o merendar o incluso que pueda utilizar como base para hacerle la tarta de cumple,parece algo sencillo¿verdad? 

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Pues os voy a enseñar que es super sencillo! mi amiga Vicks me lanzó el reto y yo no pude resistirme  su hija es intolerante al huevo y su prima celiaca, Martina lleva tres años soplando velas, pero sin probar su propia tarta, este año no iba a ser lo mismo ...su tarta de base es muy parecida a esta, pero de vainilla, simplemente cambiaremos el zumo por una bebida vegetal y aroma de vainilla ¡Listo!

Ha sido un éxito y viendo lo muuucho que os ha gustado, mas de 3000 visitas en  mi facebook milicocinillas (dale al me gusta, si aun no lo has hecho!)   investigaremos mas, ya estoy pensando en mi próximo bizcocho Sin gluten Sin lácteos y Sin huevos


Como base he usado el zumo que este mes me trajeron dentro de mi caja sorpresa en mi  #quebox bimensual, ¿No la conoces? ¿te interesaría apuntarte y recibir cada dos meses una caja llena de productos "sin" tan completa como esta??  pues pincha aquí y apúntate, yo lo recomiendo.


Reconozco que no soy muy de zumos pero el de melocotón al llevar soja y melocotón, esta muy muy muuuuy rico, de hecho, me lo llevo a clase dentro de mi "bibe" porque está muy logrado de verdad y al bizcocho le vino que ni pintado

Proceli este mes nos ha sorprendido con panes de molde nuevos, el de semillas es divino el sin corteza no lo he probado, pero apunta a estar con nocilla impresionanteeeee suelo colgar recetas fáciles en mi twitter no te las pierdas !

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Lista de ingredientes: 


  • 100 gr de harina mix dolci 
  • 50 gr de maicena 
  • 50 gr de harina de arroz 
  • 50 gr de harina de almendras 
  • 125 gr de margarina 
  • 200 gr de azúcar  
  • 3 gr de levadura
  • 3 gr de bicarbonato 
  • 3 gr de sal 
  • Una pizca de goma xantana 
  • 160-180 ml de zumo de melocotón de soja 
  • Rodajas de piña en su jugo o en almíbar
- Precalentamos el horno a 150ºC 

- Batimos la margarina hasta reblandecerla un poco, añadimos el azúcar y la mitad de los sólidos tamizados menos la harina de almendras que no  pasará por el tamiz
* sólidos son Harinas, bicarbonato, levadura, sal y goma xantana 


- Introducimos todo el líquido poco a poco, mientras vamos batiendo con la varilla, hasta introducir todo el líquido.

- El resto de los sólidos y por último la almendra molida.

- Rociamos con spray un molde, a mi me gustan mucho estos redondos de usar y tirar. Medida ideal para tartas de ración ! Introducimos el relleno, decoramos con la piña y si quieres un poco de azúcar por encima.

- En 40 minutos lo tenemos listo tener cuidado que cada horno es un mundo !

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Tierno jugoso y super super rico ¡Hacer la prueba en casa! Os aseguro que no sera el ultimo que haga ya estoy pensando en los ingredientes del próximo. 

Ya sabeis que me teneis tooodos los dias en las redes sociales, por las noches no os perdáis el resumen de mi dia y algun que otro consejito o receta depende de lo inspirada que este en mi Facebook  

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Tambien estoy en Instagram, twitter, mi canal de youtube  y muchas mas ideas de cocina sin en mi comunidad de google + 

Nos vemos mañana con la entrada de moda

Muchos besos a todos y feliz Viernes ya tenemos el finde aquiiiii Yupiiii 

Mila 

Sagunto tiene estilo by:milicocinillas Trench coats o gabardinas

6 de febrero de 2016


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Muy buenos días! Que ganitas tenemos algunas de que lleguen ya las fallas, el solecito y el buen tiempo....Este año de frío en Valencia no nos podemos quejar. Porque  no hemos tenido mucho ^+^

Mejor, porque así ya podemos ir sacando o renovando nuestras chaquetas de primavera. 

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Las gabardinas o trench coats como dicen los expertos, son un clásico de entretiempo, que pegan con todo y las puede usar todo el mundo. ¡Sin excusas! Las más clásicas y archiconocidas, son ellas, las gabardinas de Burberry, supongo que es porque como en Inglaterra llueve tanto y ellos son Ingleses decidieron modernizar el clásico abrigo de sherlok holmes y ¡Bingo! se puso de moda, tanto que a día de hoy se siguen usando los mismos patrones pero con distintas telas, estampados y colores.


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Pero no nos pongamos nerviosas, ni nos tiremos de los pelos si alguna ha visto ya el nuevo catalogo de la doble "B" (BurBerry) os lo he añadido para que comprobéis, que aquí en Sagunto tenemos cosas muy parecidas, con las misma calidad, pero muchisimo mas baratas como esta gabardina con forro rosa chicle. Nos encanta ¿verdad?? 

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Estilismo by :Saldivina 
Gabardina- Trench : Kling  here
Pantalones : stradivarius 
Camisa : Mango basics Rebajas 
Fotos:  Lourdes Lluna  

Pero esta semana vengo con doble ración de gabardinas para que esperar ¡si ya las tenéis en tienda!
además así veis la diferencia entre dos cortes de gabardinas distintos, la primera, la de Kling, es mas de corte clásico,con solapas en los hombros y cinturón. ¡No lo he dicho antes! pero las gabardinas se pueden usar con ropa más formal, faldas entalladas, vestidos ajustados, con taconazos o con vaqueros unas buenas NB, Converse, victoria e incluso con manoletinas. 

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Esta segunda opción es un poco mas "street" la combino con los mismos vaqueros pero con un suéter oversize y unos zapatos blucher de temporada 

La gabardina tiene capucha pero perfectamente se la podemos quitar, y cremallerao al contrario del otro modelo que lleva botones y cinturón 

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¿Dicen que los perros y sus dueños no se parecen ? pues analicen esta foto...jajajaj dos gotas de agua señores dos gotas de agua ^+^


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Estilismo by :Saldivina 
Trech-gabardina: Pepita pérez Here
Zapatos blucher: De flores y floreros Valencia Here 
Pantalones básicos:  stradivarius 

Os espero el próximo sábado con mas moda en mi blog, aunque durante la semana voy poniendo recomendaciones y modelitos, para nosotras y mis "Curvy women" en mi facebok Milicocinillas 
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Bocata de Bacalao y pimientos

1 de febrero de 2016


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Si hay algo que extraño de mi pueblo son los bocatas de bacalao que me comía con mi abuelo cuando era pequeña ¿quien? ¿tu? ¿Bocatas? ¿pueblo?

¡Mea culpa! lo reconozco...era super mal comedora, un autentico coñazo, una desesperación a la hora de la cena, he conseguido que se me hicieran bola, hasta los cereales del desayuno...Algo desesperante según cuenta la leyenda ...yo de ahí solo tengo un "vacío legal" y las monjas dándome capones con la jarra de metal rosa.

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Pero cuando llegaba al Perelló y me iba con mi abuelo a coger naranjas ..el comer se convertía en algo distinto ...rosquilletas con tomate, valencianas de almendras, cocas con longanizas, mandarinas y naranjas por doquier y ...Bocadillos de bacalao del mercadito de Sueca.

Me encantaba y aun os aseguro que los siguen haciendo igual de ricos o más...el bar central, no tiene perdida...eso si, yo nunca con all i oli. Yo sólo o con mahonesa . Salivo sólo del recuerdo de vernos a los dos degustar ese delicioso bocadillo, seguramente no le daría más de tres bocaditos pero eran celestiales para mi paladar jajaj .

 El otro día en la radio, Onda cero Sagunto, cocinamos arroz de bacalao y coliflor y me vino este recuerdo.

Pincha aquí si quieres oír el audio




Como la paella ya os la había puesto pensé en subiros el bocata que esta delicioso y además muy muy sencillo de hacer ¿que no queréis bocata? ¡¡No sabéis lo que os perdéis!! pues se reboza el bacalao y lo acompañamos con unos pimientos asados que estamos en temporada y están de 10 



Lista de ingredientes: 


  • Bacalao desalado (listo para usar o en el mercado compramos migas en salazón)
  • Pimiento Italiano verde o verde-rojo
  • Pan el que más os guste con gluten sin gluten 
  • Mahonesa 
  • Cerveza y harina para rebozar tipo "tempura" 


- Si no compramos el bacalao ya desalado, lo primero que tenemos que hacer es desalarlo ¿Cómo? pues dejándolo en remojo 12 horas e ir cambiándole el agua de vez en cuando. Agua fría por supuesto.
Luego lo sacamos lo secamos bien y listo para poner en aceite o para comer rebozadito

- Hacemos una tempura para rebozar el bacalado ¿Cómo? Pues con harina, que puede ser harina de arroz y un poco de cerveza tipo a "ojo" miraremos que la textura no sea ni muy liquida ni muy pastosa probamos con un pequeño lomo de bacalado y enseguida sabremos si le falta o le sobra liquido. Acordaros de añadirle pizca de sal al rebozado

- Los pimientos yo los ase en el horno en 25-30 minutos los tenemos listos. Los colocamos en una bandeja de horno forrada de papel albal para no manchar mucho le ponemos un chorrito de aceite virgen y sal .cuando estén asados los dejamos reposar 

- Tostamos el pan y montamos el bocata 

-Capa de mahonesa, el bacalao, el pimiento y por ultimo mas mahonesa a comer


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Si quieres la receta de la Paella de coliflor y bacalao pincha aqui 

Nos vemos el proximo dia con más recetas no te olvides suscribirte a mi blog para no perderte ninguna de mis entradas la verdad es que como estoy en examenes voy un poco loca asi os asegurais que no os la perdeis ! 

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Muchos besos y gracias 
Mila 


Sagunto tiene estilo by: milicocinillas sweaters oversized by Pepa Loves

30 de enero de 2016


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Muy buenos días! Me encanta el rumbo que esta tomando mi blog y veo que a vosotras también os esta gustando mucho y eso ...¡Me llena de orgullo y satisfacción! (happyhead)

Que levante la mano a la que le guste ir bien cómoda y estilosa tooodos los días .Yo soy la primera que me lanzo en plancha a por la ropa cómoda, abro el armario y ella misma sale a "codazos rebajeros" para que la elija.  Pluffff ahí va ella ....Pantalones jogging, baggy, cagones, oversized todos están invitados a la fiesta eso si ..elegir aquellos que os "sienten mejor a vuestra figura"

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Pues con los sueters me pasa lo mismo, me gustan comodones ¿¿Será porque me paso medio día sentada en una silla y tomando apuntes??? Está claro que si trabajara en una oficina me pondría de punta en blanco la mayoría de días ¡me lo pasaría pipa! combinaria mis oversized sweaters con pantalones pitillo y taconazos ¡Como disfrutaría!

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Porque la moda esta para eso, para disfrutar con ella y ser diferente, sin llegar a hacer el "ridículous maximoussss"Aunque eso también va en tus gustos

Me encantó la sesión que me hizo Lourdes, se nota cuando tienes confianza con tu fotógrafa ...estás más relajada y puedes hacer sesiones tan bonitas como estas.

Había pensado en poner dos looks pero creo que me voy a quedar con uno para que disfrutéis tanto como yo mas fotos y looks como siempre en mis redes sociales GRACIAS por ser cada día mas y más bonicos  sobretodo en Instagram  


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Estilismo by : Saldivina Puerto de Sagunto Here
Sweater : Pepa Loves Here  
Fotografa de blogueras : Lourdes Lluna 

No os perdáis el resto de fotos que iré subiendo en Facebook  Twitter  puedes seguir mis tableros de cocina y moda en Pinterest 

Venga despertaros que ya es Sábado

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Sagunto tiene estilo by: milicocinillas Chaquetas de pelo para invierno

23 de enero de 2016


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¡Muy buenos días de sábado! Por fin  vuelvo a la carga y seguimos con los abrigos de invierno de rebajas. Esta temporada, no es que lo diga yo ...es que literalmente se ven por todas partes, se llevan los abrigos de pelos. ¿de pelos?? si, si abrigos de pelos y ademas en todos los colorines

Chaquetas, chalecos o trescuartos, todos estan invitados a unirse a la fiesta del peluche

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Reconozco que no son fáciles de poner, más que nada porque nos vemos un poco "llamativas" y quizá nos de "Vergüenza" aqui en Sagunto puerto de sagunto o el Perelló, por nombrar otro pueblo,  no estamos muy acostumbradas y ponérnoslo para ir de "normal" un dia cualquiera, como que no. 
Estamos muy equivocadas y debemos empezar a cambiar ese chip "vintage" que tenemos 

Yo tengo un abriguito del que no me despego casi y un chaleco que creía que no me lo pondría en la vida. El dia que vi a mi madre aparecer con él bajo el brazo pensé ....¿que voy a hacer yo con ese chaleco de pelos? y mira por donde 4 años después lo sigo llevando y ademas ¡super agusto!



El pelo siempre viste y suele arreglar bastante más que una simple chaqueta, pero por eso podemos jugar con él a al hora de combinarlo. 

Le he dado un rollo más informal, más campero, para quitarle importancia y la combinacion ha quedado muy acertada o ¿no saldríais asi, un dia cualquiera?? 

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Estilismo by: Saldivina Puerto de Sagunto Here 
Chaqueta Minueto Here 
Pantalones:  Mango Soldes
Suéter:  Mango soldes 
Fotos: Lourdes Lluna  FotografaB

No es tan difícil y os prometo que al final solo es cuestión de divertirse con la ropa y sentirte agusto contigo misma. Os recomiendo que me sigáis a través de mi Fb siempre saco cositas nuevas pincha aquí para mi FB milicocinillas o Mila velis ¡No paro quieta! 
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Os espero la próxima semana, ser muy felices 
Mila 

Tarta de galletas con natillas caseras Sin gluten y Sin lactosa

18 de enero de 2016


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Hoy os voy a enseñar a hacer la archifamosa tarta de galletas con natillas caseras. Es increible lo rica que esta y he tardado 36 años en darme cuenta, en caer del arbol y en deleitarme con esta maravilla! 

¿Que fuerteeeeee? ¡no me lo puedo creer! ¿Enserio? pero tu donde vivias ...¿En Rusia? ..si es la tarta de galletas más famosa y más sencilla del mundo mundial !!! 

Pues yo no la había probado en mi vida...Y no sabeis lo mucho que me arrepiento de ello. Parece mentira pero creérme que es muy muy cierto


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Mi abuela cocinaba muy bien y su archifamosa tarta, no era esta precisamente, un dia de estos os pondré la receta de la tarta "famosa" de mi abuela y vais a flipar lo rica que está ...casi casi como esta. 

Pero vamos al lío que tenéis que probarla y rapido. Más fácil imposible y además ahí viene mi truco: si eres de las que sueles poner excusas como: no tengo tiempo, ni ganas, ni ilusión, ni perspectiva no sé por donde empezar ó a mí la reposteria me tiene "manía" ¡Eureka! hemos encontrado tu tarta...tus amigos te van a adorar ¡Haz la prueba! 


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Lista de ingredientes pata la tarta de galletas sin gluten sin lactosa:  

  • 500 ml de leche sin lactosa 
  • Rama de canela y cortezas de naranjas (para aromatizar la leche)
  • 4 yemas de huevo L 
  • 125 gr de azúcar blanquilla 
  • Galletas sin gluten gillon mercadona 
  • Sirope de chocolate Licaonat 


- Infusionamos la leche con las ramas de canela y las cortezas de naranja. dejamos 15 minutos que repose lo mejor tooda la noche 

- Preparamos el baño maria para la crema inglesa 

-  Batimos las yemas con un poco de azúcar. Echamos un poco de leche ya atemperada y colamos.
A continuación añadimos el resto del azúcar + la mezcla de la leche en un bol de metal que permite pasar mejor el calor y ponemos a cuajar al baño maria ...en 12-14 minutos lo tenemos listo .

- No se para de remover con espátula en ningún momento, ojo que la crema supere los 85ºC porque se nos cortará. La dejamos reposar en nevera tapada con film a piel 

-Buscamos un molde que se nos acople y colocamos una capa de galletas, a continuación una capa de natillas, tapamos con las galletas y ponemos más natillas así sucesivamente hasta que llega la capa del final. Ojo tienen que quedar melosas no super cuajadas!  

- Esperamos a que cuaje un poco y le ponemos el sirope de chocolate por encima hacemos lineas y con ayuda de un palillo maracamos 

- El postre debe reposar mínimo 24 horas, hacerme caso, cuanto más repose el postre, las galletas más se empaparan de la crema

Ojo! las natillas nos sirven para comernoslas solas en un cuenco, para elaborar helados o como crema base de rellenos de tartas .

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Para preparar la receta de la tarta de galletas original se emplearían galletas maria. Tambien puedes comprar las galletas y las natillas en el super y montar el postre. Mas opciones no te puedo dar ¡Deberias hacer la tarta! 

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Espero que os haya gustado la receta dulce de hoy, fue para mi un gran descubrimiento ¡Ya no lo digo mas!  jajaj espero que la probeis en casa. 

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Muchos besos y nos vemos en mi próxima entrada el viernes !

Mila 

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