Receta fácil de pollo con ensalada de arroz Sin gluten sin lactosa

2 de mayo de 2016


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Empezamos el lunes con una ensaladita de pollo super sencilla ¿Qué os parece??

Tenemos el verano a la vuelta de la esquina y de repente ¡Oh my good, quién me ha puesto esta "lorzing" encima!!! 

Seguro que mas de una exagerais, pero no viene mal cuidarse un poco, comer sano y llevar una vida y dieta equilibrada. 
Aunque solo sea de lunes a viernes

Esta receta de ensalada de pollo es muy fácil de hacer, es muy rapida y ademas la podeis meter en un tupper y comerla en la oficina. 

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Lista de ingredientes para la Ensalada fácil de pollo con arroz :

  • 150 gr de arroz
  • Una pechuga de pollo
  • Verduritas a gusto: Zanahoria, aguacate, calabacín, cogollos.
  • Semillas de sésamo 
  • Salsa de soja 
  • Salsa perrins, un poquito
  • Aceite de oliva 
  • Sal y pimienta sólo a la pechuga.


- Empezamos hirviendo nuestro arroz. Ponemos el doble de agua que de arroz ( 350 ml más o menos) en una olla. Lo aderezamos con aceite y sal. Cuando el agua este hirviendo, le incorporamos el arroz. Dejamos cocer 12 minutos..Tiene que quedarnos un poco al dente. Escurrimos en un colador y le damos con un poquito de agua fría para que el grano se suelte y reservamos

- Doramos bien nuestro pollo,  sartén bien caliente. Aderezamos el pollo con sal y pimienta. Un buen chorrete de aceite de oliva. Cuando lo tengamos doradito, sacamos y reservamos.

- Troceamos las verduras, podeis elegir verduritas al gusto. A mi me encanta la zanahoria y el aguacate..tambien podriamos haberle puesto un poco de maíz. Yo opte por el calabacín crudo y los cogollos. Pero vamos, que le pega cualquier tipo de verdurita. 

- En un bote con tapa, introducimos aceite, salsa de soja, salsa perrins. Agitamos, y ya tenemos la salsa para aderezar la ensalada y cómo está dentro de un bote la podemos "transportar" muy fácilmente.

- Para el montaje de la ensalada : ponemos bajo una capa de arroz, encima la ensalada aliñada con la salsa. Y por encima los trocitos de pollo. Semillitas de sésamo para decorar y listo 

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Espero que os haya gustado mi entrada "sana"se hoy, nosotros en verano la comemos mucho porque el arroz, lo puedes tener en un tupper ya preparado, y lo único que tienes que hacer es dorar el pollo, cortar las verduras y aliñar.

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Muchos besos y nos vemos el sábado con moda aqui en mi blog 

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Encuentro de bloggers gastronómicos en The singular kitchen Valencia

1 de mayo de 2016


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Creo que fui una de las primeras en enterarme del encuentro gastroblogger que se estaba organizando en Valencia, en The singular kitchen, el día 16 de Abril. Y he sido la última en publicar mi crónica de ese día ...No tengo remedio.

Ayer Fernando me recordó (11:30 de la noche) que tenía que escribir mi entrada y me dije ¡Oh my good! hasta Fernando ha publicado ya ....(muñequito del guasap histérico)

No suelo ser de las que se "programan" con antelación y como tengo alma de deportista, siempre voy corriendo a todas partes. Os prometo que yo, voluntad y ganas le pongo, pero....mi "ley de Murphy" siempre está ahí para ponerme la pierna encima


Lo primero que voy a hacer es AGRADECER a todo el mundo su participación en el evento, tanto a los patrocinadores : Pollos planes, Especias Antonio Catalán, Naranjas Julián, Vegamar bodegas, Sibari Vinagres, Arroz dacsa, Horno Casani, Iswari y al gremio de panaderos de Valencia en concreto a los compis de la escuela de Vannes, por lo panes que nos trajo Fernando


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También quiero dar las gracias al equipo al completo de The Singular kitchen por lo bien que me tratan siempre, me siento como en casa trabajando en sus cocinas y eso se nota a la hora de compartir experiencias juntos

Por supuesto, le quiero dar las gracias a Marisa del blog Thermofan que sufrió más de un quebradero de cabeza, al organizar el evento, creemos que es cosa fácil, pero os digo que ella y Rubén (the singular kitchen team) han sufrido muchisimo, para que nosotros disfrutáramos y cocinaramos de lo lindo ese dia 

Eso si, les quedó de lujo...Gracias también a las cocineras y sus maravillosas recetas Inma, Miguel, Bego,Teresa, la mistelita de Mabel y los panes de Fernando.


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El día empezó bastante temprano, Marisa organizó una visita al mercado central de Valencia. Super recomendable-visita obligada, si venís a mi tierra.

En el mercado central tiene la parada Antonio Catalan , quien no sólo tuvo un detalle con las blogger sino que además, nos regalaron las especias que Bego utilizó para hacer su pollo picanton asado con especias, riquísimo por cierto.

Pollo-picanton-especias-bego-thesingularkitchen

Después del mercado central, la excursión se desplazó a Catarroja, a la sede central de The singular Kitchen . Yo acudí directamente allí, al igual que las bloggers que venían de fuera.

 Reconozco que tenía ganas de que llegara el momento "Encuentro" estaba bastante nerviosa y ansiosa, por conocer ¡Por fin! a varias bloggers Madrileñas a las cuales sigo desde hace tiempo. Especialmente a una Carmen.

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Es lo más bonito de estos encuentros, que nada es lo que parece. Yo porque salgo mucho en fotos-videos-moda y  me mola estar en todas partes-selfies--pesada. Pero no todas damos tanto la "cara" asi que disfruté mucho de conocerlas a todas "In person"

Marisa y Rubén lo tenían todo muy bien planeado, además Marisa, contó los refuerzos de Fernando, Bego e Inma quienes no sólo confeccionaron los menús, sino que ayudaron, a que todo estuviera listo para la llegada de las bloggers

Marisa and"company" lo tenían todo muy bien atado, juegos, menús, actividades....Nos dividieron en grupos y cada uno tenía una función-plato. 

Tengo que reconocer que yo hice bien poco...me dediqué a poner papas, servir vinos, a apoyar en lo que hiciera falta y  a cotorrear como una posesa...¡Ojo! que también tuve tiempo de dar una masterclass de panes, panquemados, cocas y rosquilletas

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El olor a pan al entrar en The singular kitchen era impactante ...y el sabor, increíble. Yo ya los conocía de mi época estudiantil, aun recuerdo comerme las magdalenas con pepitas de chocolate, en la puerta con mi amiga pancha ¡Que tiempos aquellos! Y siguen en la misma línea. 

Todo lo que nos trajeron fue un éxito entre las bloggers, que antes de comer, ya habían arrasado con la mitad de los panes jajajaja ¡Señal de que estaban riquísimos! GRACIAS horno-Casani porque todo estaba delicioso

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La verdad es que entre juegos y risas se nos pasó el tiempo volando. Si el equipo de Begoña nos preparo un pollo picantón riquisimo, el equipo de Inma hizo un arroz al horno, con capitas de torero y bacalao  que quitaba el hipo 

thesingularkitchen-valencia-eventogastroblogger

Uno de los momentos mágicos fue ver entrar a Fernado cargado con más pan. Por si no hubiera bastante con el de Casani....Fernando trajo pan regalado por la escuela de panaderia de Vannes que participaban en el evento del Gremio de panderos de Valencia.

Como en todo evento blogger-gastronomico que se tercie, comida y bebida no faltaron, tuvimos a los acompañantes exprimiendo naranjas para el agua de Valencia de Bego. Mabel trajo mistelita de Turis D.O y varias de nosotras hicimos postres. 

El mio fue este postre de Naranjas valencianas receta aqui


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Pero el gran repostero de la velada fue Miguel quien nos deleitó con una masterclass de Budnt cake de vino tinto de bodegas vegamar con chocolate y frambuesas .Pinchar aqui si queréis la receta 

No me quiero olvidar de Teresa y su pastel Ruso, que duró apenas 3 minutos encima de la mesa

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La verdad es que me llevo grandes recuerdos y nuevas blogger amigas, así que, deseando estoy, de que mi inviten a mi próximo evento

Muchísimas gracias a todas las bloggers y sus acompañantes por hacerme reir, enseñarme "trucos " y hacerme disfrutar del evento. 

Espero que no se os haya hecho muy pesada mi entrada y nos vemos mañana con una nueva receta 

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Muchos besos nos vemos mañana 






Sagunto tiene estilo by:Milicocininillas verano Mismash

30 de abril de 2016


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Hoy os quiero enseñar la "new collection summer 16" de mismash, que tienen, en Saldivina puerto de sagunto, 

Es una colección bastante fresca-veraniega, original y ¡¡super ponible !! Muy sport, casual, urban pero con ese toque, chic, que tanto me gusta 

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Lo mejor es ¡cuando tengo que combinarlo!! Vamos con las opciones...porque este conjunto merece tener, dos, tres y hasta cuatro opciones!! 

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Combination milicocinillas

Combination milicocinillas por mila-velis con hi tops

A mi me gusta darle un toque cañero al conjunto y elijo sin lugar a dudas la opción numero 1, con bomber que están super de tendencia o con chaqueta de cuero-sintética. Deportivas, si es por la mañana y taconazos para la noche, El bolso ¿Son una delicia verdad??

Yo estoy enamorada de ellos y porque no tengo cash y a mí, por desgracia, no me regalan las cosas caras. jajajaj que si no ...Este hombre no sabe la publi que le podría hacer y lo contenta, que me pondría, si me llegara uno de estos bolsitos mágicos a casa....ufss, me encantan

Pero en El puerto de sagunto tenemos opciones muy válidas ...solo tenéis que daros una vueltecita, las deportivas, en el Epicentre, las he visto, los bolsos divertidos o cómo los llaman las expertas "Funny-bags" están en Saldivina y en el centro comercial, donde también encontrareis en Mango bolsos tipo sobre, como los de la segunda opción. ¿veis como lo tenemos todo, a mano??

Mismash-newcollection-summer16


Las opciones 2-3 y 4 me gustan más, para ir a trabajar, comer con amigas o dar una vuelta, me gusta mucho la chaqueta de color amarillo-mostaza, tenéis una, muy parecida, en mar de colors, la vaquera y la bomber en gris, la opción del bolso cesta me encanta, pero, me decanto más por uno tipo sobre o clutch, porque con una falda lápiz, es difícil combinar un bolso grande. Uno discreto-pequeño y de cadena, podría ser una buena opción tambien

Mismash-newcollection-summer16
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Estilismo by Saldivina puerto de sagunto 
Conjunto de dos piezas : Mismash here
Bolso: Compañía fantástica here
Fotos: Lourdes lluna here

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Nos vemos mañana domingo,  por la noche con el post de cocina ¡No me falléis!
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Nos vemos mañana, muchos besos 

Bizcocho de chocolate ó chocolate cake Sin gluten sin lactosa

24 de abril de 2016

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Hoy os quiero enseñar como elaborar un bizcocho de chocolate que más tarde convertiremos en un Naked cake, maravilloso. El bizcocho de chocolate es sin gluten y sin lactosa perfecto para todo el mundo. 

A mí personalmente me encantan los bizcochos, es algo que si tengo en la nevera, es muy, muy, muy difícil que pueda resistirme a no comer. 

bizcocho-facil-chocolate

El primer día vale, lo miro-me mira y puedo pasar . El segundo día, lo miro-me mira y puede que...¡TENTACIÓN! .....¡cierro la nevera de un portazo! Pero llega el tercero......¡El tercero sí que cuesta!! Pero es cuando piensas...¿Y si lo convertimos en tarta ? 



Lista de ingredientes para el bizcocho de chocolate sin gluten y sin lactosa 

  • 50 gr de trigo sarraceno
  • 50 gr de maicena
  • 50 gr de mix dolci SG o harina SG
  • 50 gr de harina de arroz
  • 30 gr de cacao en polvo tipo Nesquik 
  • 15 gr de cacao en polvo tipo valor 
  • 125 gr de margarina 
  • 2 huevos 
  • 1 gr de goma xantana 
  • 1 paquete de gasificante de repostería 
  • 180-190 gr de azúcar 
  • 150 gr de leche de coco 
  • 30 gr de agua 



- Precalentamos el horno a 150ºC 

-Tamizamos todos los sólidos, es decir, las harinas + gasificante+goma xantana+cacao valor  ¡Ojo! el nesquik NO se pone. 

- Batimos la margarina y agregamos el azúcar. Incorporamos los huevos uno a uno. Cuando tengamos una masa homogénea introducimos la mitad de los sólidos. 

- Mezclamos la leche de coco con el agua y el nesquik. Se lo incorporamos de golpe

- Añadimos el resto de la harina. Tiene que quedar una mezcla homogénea y bonita

- Elegimos un molde adecuado, lo engrasamos para que no se nos pegue y le introducimos la mezcla. 

-Depende del molde pero en unos 40-45 minutos lo tenemos listo. 

- Dejamos enfriar primero en el molde tapado con un trapo, luego lo filmamos y a la nevera (o congelador) hasta que lo vayamos a cortar. 


TIPS: Gasificante de repostería si no lo encontráis. poner 5 gr de levadura y 3 gr de bicarbonato sódico. La leche de coco, se puede sustituir por leche de avena, arroz e incluso batido de chocolate. 
Para un bizcocho normal de chocolate: Poner 200 gr de harina .Yo use esta leche de coco. Me gusta mucho la descubrí en mi #quebox de este mes 

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Toffe de nata sin lactosa y sin gluten 

  • 100 gr de azúcar 
  • 200 ml de nata Sin lactosa 
- Calentar la nata en el micro

- Calentar el azúcar hasta punto caramelo rubio, incorporar fuera del fuego la nata y no dejar de remover. Volver a incorporar en el fuego y buscar textura. yo lo dejo que hierva aprox 2 minutos hasta que veo que coje cuerpo la crema y lo apago. 

Montamos la tarta de bizcocho de chocolate rellena de crema de queso gluten free sin lactosa

  • Almíbar 
  • Crema de queso receta aquí 
  • toffe de nata
  • Flores de fondant para decorar
- Dividimos nuestro bizcocho en capas. Almibamos bien y rellenamos con crema de queso. Ser generosos con la crema de queso.

- Por último cubrimos todo el bizcocho con la crema de queso y metemos en el congelador mínimo dos noches. (tapada con papel film)

- Calentamos el toffe. Sacamos la tarta del congelador la colocamos sobre un rejilla. Le incorporamos nuestro toffee por encima. Dejamos que se enfríe un poco y luego lo decoramos. 

¿Qué os ha parecido nuestro bizcocho de chocolate sin gluten y sin lactosa ?? Perfecto para preparar luego una excelente tarta ¿verdad? 

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Nos vemos el sabado que viene GRACIAS 

Sagunto tiene estilo by: Milicocinillas Vestido Naif de Maggie Sweet

23 de abril de 2016


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Muy buenos días! Hoy vengo con un estilo Naif muy primaveral
Me encantan este tipo de vestidos, porque los puedes combinar, un poco y sacarles un montón de partido

Además si eres de cadera ancha, le pones un buen cinturón que marque bien tu cadera y listo ¡Disimulamos al canto esa cadera! 
Y, si pecas de no tener curvas, también es una opción que te conviene. Para acentuar esa parte que no tenemos. ¡Todo ventajas! 

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Fijaros en la foto del vestido, y vamos a darle un poquito de vidilla

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Folk Style

Folk Style by mila-velis featuring a blue dress

Está claro que no es el mismo vestido, porque yo me baso, para daros la explicacion,sobre un vestido en tono agua marina. Pero, quiero que captéis la idea de cómo combinar el de Saldivina.

Tenemos dos opciones. La primera, combinar el vestido con un abrigo de primavera en tono nude-beis-blanco roto-camel claro. Calzado, yo en este caso elegiría la opción lisa con color ¡Los burdeos! bolso clutch de mano, sin lugar a dudas y un gorrito tipo "canotier" con flores, nos quedaría ya perfecto. ¡Nada de collares!

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La segunda opción es más de ir a trabajar, una entrevista de trabajo, comida informal con tus amigas, Un sábado-domingo en la taberna de la serp a tomarte el aperitivo. Si eres de las que usa tacones, adelante, este verano se vuelven a llevar las cuñas y los tacones bien anchos, con este modelito de Maggie sweet...Te quedará perfecto. 

Bolso de piel camel, en Saldivina tenéis dos opciones de bolso, preguntar a Mariajo por el marrón de piel ¡Os quedará que ni pintado!


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Estilismo by: Saldivina online here
Vestido: maggie Sweet cuadritos vichy here
Fotos Lourdes lluna


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Yo os espero mañana, con la receta del Domingo. hasta que no acabe mis prácticas en el obrador, no tengo tiempo de venir más veces, pero si que me podéis encontrar en mis redes sociales que últimamente están muy activas!!

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Maggie-sweet-vestido-verde-sagunto


Coconut cake o receta de bizcocho de coco

17 de abril de 2016




Hoy os quiero enseñar como hacer un bizcocho de coco que convertiremos en una maravillosa tarta de cumpleaños rellena de crema de queso, fresa y cubierta de un delicioso coco-toffe 
 Por supuesto sin gluten y sin lactosa 

El producto estrella de esta elaboración es la leche de coco que recibi este mes en la caja bimensual #quebox de que puedo comer ¿que no conoces la caja? 


coconut-cake-bizcocho-casero-coco-singluten-sinlactosa

Pues pincha en el enlace que te he puesto e infórmate si tienes dudas. Lo que yo te puedo contar es Que box es una caja bimensual que te llega a casa, con productos acordes a tu intolerancia son productos nuevos que normalmente no estan en el mercado. 
¿La caja vale la pena? pues la verdad es que si,aqui la primera te sale mas economica 
mira cuantos articulos por 19.90€ aunque si pinchas aqui tienes un descuento

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Pero vamos con la receta del bizcocho de coco sin gluten y sin lactosa que más tarde rellenaremos 

Lista de ingredientes: versión en Inglés 

  • 50 gr de harina de arroz 1/2 cup rice flour 
  • 50 gr harina mix dolci sin gluten  1/2 cup Gluten free flour 
  • 50 gr de harina de maiz 1/2 cup corn meal 
  • 50 gr de maicena  1/2 cup corn starch 
  • 50 gr de harina de trigo sarraceno 1/2 cup trigo sarraceno flour 
  • 2 gr goma xantana 1 pich xantana gum 
  • 1 paquete de gasificante de reposteria de mercadona  (los dos sobres) 5 gr baking powder 2 gr baking soda 
  • 30 gr coco rallado 1/4 cup coconut flour
  • Aroma de coco a gusto Coconut flavour 
  • 2 huevos 2 eggs L
  • 150 ml de leche de coco 2/3 cup coconut milk 
  • 125 gr de margarina Vegetal 1/2 cup vegetal butter
- En un bol batimos la margarina un poco, incorporamos el azúcar y seguimos batiendo. Podemos usar barillas.

- Agregamos los huevos 1 a 1 

- Incorporamos la mitad de todos los sólidos tamizados, excepto el coco rayado. Incorporamos la leche de coco de golpe y batimos con cuidado  

- Acabamos de añadir el resto de sólidos y el coco rayado. Incorporamos el aroma con cuidado porque el coco sabe mucho. 

- Elegimos un molde, yo use uno redondo pequeño de 6" y alto. Acordaros de rociarlo con spray de aceite para que no se pegue. 

- Precalentamos el horno a 150ºC

- Introducimos la mezcla y esperamos 40-45 minutos. Dejamos enfriar en nevera mínimo una noche. Luego cortamos rellenamos y decoramos ¡Vamos a verlo! 


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Pues vamos con el relleno de nuestro cake de coco sin gluten sin lactosa es el mismo que use cuando rellena mi cake de calabaza con crema de queso y toffe de miel si te perdiste la receta pincha aqui

Crema de queso sin gluten y sin lactosa

  • 200 gr de queso cremoso yo uso el de cabra cremoso del supermercado Aldi
  • 50 gr de azúcar glass
  • 200 ml de nata vegetal ambiante 
  • 50 gr de azúcar normal 
  • mermelada casera de fresa (fresas+azúcar+chorrito vinagre de módena)
- Montamos la nata con varillas eléctricas junto con el azúcar. 

- Mezclamos con ayuda de una lengua pastelera el queso con el azúcar glas. Le incorporamos poco a poco la nata montada dentro. 

- Metemos la crema en la nevera. La nata vegetal que uso es una maravilla y no se corta

Toffe de coco sin gluten y sin lactosa :
" este paso lo haremos cuando vayamos a decorar la tarta montada"

  • 100 gr de azúcar
  • 60 ml de leche de coco caliente (al micro sirve) 

- Derretimos el azúcar hasta punto de caramelo. Incorporamos la leche de coco caliente. Lo mas  CALIENTE que se pueda ...sin parar de remover (yo esto lo hago fuera del fuego) mezclamos la nata con el caramelo y cuidado que salpica!!!

- Dejamos que levante el hervor y retiramos. 

Montamos la tarta necesitaremos : 

  • Almíbar 300 ml de agua + 200 gr azúcar
  • Crema de queso 
  • Mermelada de fresa 
  • Bizcocho de coco o coconut cake
- Cortamos nuestros bizcocho si teneis liras de pasteleria mejor. 

- Almíbar bien la capa antes de colocarle el relleno encima 

- Rellenamos yo he puesto dos capas de crema de queso y una de mermelada de fresa pero va a gustos.

- Cubrimos toda la tarta con crema de queso y al congelador toda la noche 

- Preparamos el toffe. Sacamos la tarta del congelador y la cubrimos. Con el contacto helado de la tarta se queda esos chorretes geniales si la tarta no esta bien bien congelada no se quedaran tan chulis.

- ¡Ojo! con la consistencia del toffe es importante no pasarnos de evaporar el agua que se quedara duro!! 


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Espero que lo hagáis en casa o en mis talleres de cocina que próximamente pondremos fechas

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