Macarrones con Queso " Mac and Cheese " Americanos

19 de enero de 2015





Unos macarrones con queso ...Creo que no hay peque al que no le guste hincarle el diente !

Y estos Mac and Cheese estilo "Americano" es un plato que no te puedes perder.

No voy a negar que es un plato "algo" contundente pero ....Diosmiooooooooooooooo!! Que rico estáaaa !! Y  con una copita de vino ...Me enamoraa ♥♥♥ jajajajaj

Espero que no sean tan "puristas" con sus macarrones como lo somos nosotros los "Valencianos" con nuestra Paella (que enseguida nos cambian un ingrediente..Sacamos los dientes !!)  Pero es que el toque de pimentón le va tan bien a todo .... Y esta tan ricoooooo "El pimentón de la Mila" le llaman en mi clase jajajaj . Y yo toda orgullosa por cierto

A lo que voy ....Esta semana os presento como hacer unos Deliciosos Macarrones con queso Sin lactosa (si los quieres sin gluten solo tienes que cambiar la pasta por pasta sin gluten  )




Por si esto fuera poco os voy a comentar algo importante !! Este verano me propusieron participar en un Ibook ..... ¿quien, yo ?? Pues claro que siiiiiii, y por si fuera poco bien rodeada rodeada de grandes cocineros cocineras blogueros y super buenas personas .. Allí que fui yo como siempre, cuesta bajo y sin frenos, apuntándome a un bombardeo y el resultado es ..Divino!!

Recetas de todo el mundo y super sencillas de hacer con muchas versiones y de la mano de grandes blogueros como Ettore de Bavette, Yolanda de cocido de sopa, Mara de Mara Engredos , Aisha, Rosa, Beatriz ect...¡ A que mola !!....... Y los vídeos cocineros, de la mano de Manu Catman y del trasto que habla !!!


Si te gusta la buena cocina y tienes Ipad o eres de Apple puedes descargártelo  gratuitamente pinchando aqui  si eres como yo que no tienes Ipad....descargate la versión Acrobat aqui



La autora del fantastico libro es Lovely-Ibooks  


A que nunca dejo de sorprenderos !! jajajaj Ni yo tampoco, pero eso es bueno ¿¿verdad???


Lista de ingredientes : para dos personas


  • 180 gr de pasta estilo tiburón o macarrones (puede ser sin Gluten ) 
  • Medio Calabacin 
  • Media Cebolla
  • Una latita de anchoas (venden en mercadona) 
  • Una cucharadita de postre de pimentón de la Vera o Paprika
  • 150 ml de leche de Arroz 
  • 15 gr de maicena
  • Dos lonchas de queso Sin lactosa 
  • Pan rayado para poner por encima (puede ser Sin gluten el pan Rayado)

- Ponemos agua en un cazo cuando empiece a hervir añadimos sal y los macarrones

- Sofreímos el calabacin y la cebolla, sal. Freímos bien . Añadimos las anchoas troceadas cuidado no se queme y el pimentón . Si vemos que le falta aceitito le añadimos aceite de las anchoas .

-Añadiremos el vaso de leche dejando un par de dedos para deshacer la maicena en él (recuerdo que la maicena se deshace en leche fría )

- Cuando la leche este hirviendo añadiremos poco a poco la maicena y cuando veamos que espesa dejamos de añadirle liquido (ver video)

- Introducimos el queso y removemos bien

-Precalentamos el horno a 200º

-Cogemos un molde de "Pirex" molde apto para horno e introducimos la mezcla ..Esparcimos el Pan Rayado por encima siendo generosas e introducimos en el horno

- Cuando la capa de arriba este doradita ya los tenemos listos ! Sobre unos 15 minutos no hace falta gril.





Yo de vosotras no me los perdia ...Nos vemos en las Redes sociales  Facebook  Twitter  Instagram Youtube  Google+  y pinterest 

Dudas preguntas y sugerencias en mi correo !! prettiossa@hotmail.com

Besos a todo el mundo y GRACIAS por todo

Mila



Tarta de Manzana casera Sin gluten y Sin Lactosa

5 de enero de 2015




Torta, tarta o cake ....todo viene a ser mas o menos lo mismo eso si ..esta ademas "lleva premio"es Sin gluten y sin Lactosa y lo mejor es que esta deliciosa !! A todo el mundo que se la he dado a probar me ha dicho lo mismo ...¿es sin Gluten ?? y lo segundo ....Pues no esta nada seca !! jjaja

No se si sera por la manzana (que es muy probable) por la almendra (que puede ser que algo le haya aportado) pero la cuestión es que esta riquísima y super tierna jugosa... probarla chicas porbarla !!

Ya sabeis que no hay receta sin Milivideo asi que, aqui me tenéis haciendo la receta. Advierto que el video es nuevo, con muchas novedades espero que os guste !! Y que lo compartáis a través del facebook ^+^

○○


Y no es nada complicado ...Verdad?? Lo podeis decorar o no eso lo dejo a vuestra elección yo opino que si lo vas a usar como "base" de tarta o torta de Cake ..mejor no lo decores pero si es para una tarde de amigas.... Ahi le das a la decoración y veras lo bien que quedas !!



Espero que me sigáis en esta nueva aventura ..Sin Gluten que comienzo hoy y espero estar a vuestra altura ..Por cierto mis tartas se pueden Modificar al gusto y si quieres usar harina normal Adelante !!

Lista de Ingredientes : 

  •  200 gr de Azúcar
  •  200 ml de aceite de girasol
  •  2 huevos XL 
  • 125 ml Leche de Arroz
  • 80 gr de Almendras molidas super finas 
  • Una manzana Golden o Royal 
  • 200 gr de harina Sin Gluten  Gallo (he usado yo) 
  • 1 sobre de Gaseosas (uno azul y otro blanco) 
-Precalentamos el horno a 150ºC 

- Juntamos el aceite y la leche en un vaso

- Ponemos en un bol los huevos con el azúcar, batimos. Añadimos el vaso del aceite y mezclamos bien.

-Ponemos la levadura dentro de la harina y se lo agregamos a la mezcla anterior 

- Rayamos la mitad de una manzana (ser generosos con la manzana) la otra mitad la dejo para la decoración (ver video)

- Añadimos la almendra y movemos bien todo junto .

-Lo colocamos en el molde que habremos rociado con spray de aceite 

- Decoramos una parte con la manzana a rodajitas y la otra parte, la podemos espolvorear con azúcar moreno o normal  (salen dos bizcochos)

- Horno precalentado a 180ºC unos 25 -30 minutos ir vigilandolo por si de cas !! al llevar la manzana tarda un poco mas. 

Interesante

-He usado dos moldes redondos de 20 cm no muy altos de usar y tirar (me gustan mucho para los cakes)
-Podemos usar levadura 7gr pero que no sea Royal que lleva lactosa
- Puedes sustituir la harina por harina Normal .
- No te recomiendo que uses aceite de oliva porque el sabor destaca mucho




Espero que os haya gustado la semana que viene mas y mejor nos vemos en el Facebook  y en mi canal de youtube chicos !!

Y dentro de nada ya vuelvo a mi comunidad de google + Cocina sin lactosa by:milicocinillas !!



Donuts Caseros con glaze Navideño Sin Lactosa

29 de diciembre de 2014





Hoy traigo Donuts caseros #sinlactosa  super sencillos de hacer ..Como estamos en Navidad le he dado un toque Casero Navideño super rico !! Los vamos a cubrir con Glaze Real o Royal icing . Yo la he aromatizado con Chivas por darle un toque "Navideño" pero que si no queréis poner el Toque Alcohólico no importa estan ricos tambien.

Yo he usado la maquinita de hacer donuts  es un "trastito" cómodo y para mi, muy práctico, que os recomiendo adquirir estas Navidades yo me compré el otro día la maquina de hacer Gofres y tambien me ha gustado mucho, eso si ¡Hay que usarlos! si no de que nos sirve ^+^

Si no me conoces espero que no te pierdas mi video de como hacer estos Donuts con Glaze :






Como veis no ha sido tan dificil si tienes alguna duda me la puedes consultar en mi dirección de correo prettiossa@hotmail.com 




Lista de Ingredientes  : 

Donuts Caseros Sin Lactosa 

- 120 ml de leche #sinlactosa
-  40 ml de Nata de almendras 
- 180 gr de Harina con Levadura o añadir 5-7 gr de levadura 
-  6 Cucharadas soperas de margarina "Noissette" 
- 100 gr de azúcar normal 
- Una pizca de sal 
- 1 huevo XL o L 
- Un Chorrito de Burbon o Brandy 

1. Precalentamos la Maquina de hacer donuts

2. Mezclamos la Harina, la levadura (si no lleva incorporada) y la sal 

3. Calentamos la Margarina en "noissette"  Ver video  hasta que adquiera un tono dorado que huele a avellanas. Con Mantequilla esta operacion es mas fácil 

4. Ponemos el huevo + La margarina  + azúcar + 1/2 de los líquidos  + los sólidos  + la otra 1/2 de los líquidos y removemos bien hasta que ya no hayan grumos 

5. Por ultimo el toque de Coñac (a gusto) Si comen niños no ponerlo 

6. Meteremos en una manga pastelera, para facilitarnos la faena y dentro de la maquinita. aproximadamente 2-3 minutos que veamos que han subido y estan doraditos ...Llenar bien los ahujeritos 

7. Dejamos enfriar sobre una rejilla 

Glace Real o Royal Icing para decorar : 

- Dos cucharadas de Nata Vegetal 
-  Una chucharada de Chivas
- Azúcar Glace 
- Colorante Navideño en Gel o Pasta (Rojo)

1. Mezclamos la nata y el Chivas 

2. Añadimos el Azúcar Glace poco a poco hasta conseguir la consistencia 

3. Añadimos el colorante Rojo o Verde a gusto 



Falta la Crema Inglesa de Turron Luego os pongo el enlace del video ^+^

Feliz Año nuevo Amores nos vemos en Facebook  Instagram  Pinterest  

Tambien estoy en  Twitter  y Google +  y por supuesto visita mi canal de Recetas en Youtube  

Truquetes :  

- Esta Receta se puede hacer perfectamente Con Mantequilla, con leche y Nata 
-  Los donuts se conservan en Nevera  una semana  y media (aunque endurecen un poco pero estan divinos) 
- No dejar los donuts fuera de la nevera o se secaran 
- Puedes sustituir el "licor" por otro a gusto 
- Si no tienes la maquinita (que yo de ti me la compraba) Esta receta tambien sirve si tienes el molde de horno de Donuts 

Un besete y felices fiestas amigos 

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